Мої фірмові пиріжки

Пиріжками з лівером нікого не здивуєш звичайно, але рецепт тіста дуже хороший, з нього завжди виходить відмінна випічка

Інгредієнти для «Мої фірмові пиріжки»:

• Яйце куряче (в тісто-5 шт; для змащування-1 шт;) - 6 шт
• Цукор - 1/2 стак.
• Молоко (коров'яче) - 0,5 л
• Дрожжі - 25 г
• Борошно пшеничне/Борошно - 1,5 кг
• Сіль - 1/2 ч.
• Масло вершкове - 60 г
• Олія рослинна - 0,5 стак.
• Печінка говяжжя - 0,5 кг
• Легке яловиччя - 0,4 г
• Цибуля ріпчаста - 2 шт

Час приготування: 200 хвилин

Кількість порцій: 10

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Мої фірмові пиріжки»:

Яйця змішати з цукром

И хорошо взбить.

Молоко вскип "ятити

Влити гарячим у яйця

І швидко розмішати

Коли маса стане теплою, розвести в ній дріжджі, додати 250 г борошна, розмішати і залишити, прикривши рушником, на 30 хвилин

Потім додати в тісто м'яке вершкове масло

Влити олію

Сіль, (якщо пиріжки будуть солодкими, то всинати ще 0,5 склянки цукру) борошна стільки скільки візьме тісто

Замісити тісто, змастити зверху рослинною олією і поставити в тепле місце на 1-1,5 години

Легеня і печінка відварити в різному посуді

Пропустити через м'ясорубку, змішати

Цибуля подрібнити і обсмажити до золотистого кольору

Додати до печінки і легені, посолити, перемішати

Тесто, що підійшло

Ділимо на кульки, з яких ліпимо гурток, кладемо фарш (1 столову ложку)

Зліплюємо пиріжок

Викладаємо пиріжки на змащений маслом противень

Змащуємо збитим яйцем

Залишаємо хвилин на 20, щоб вони підійшли і ставимо в розігріту духовку запікатися до рум'яної корочки

Готові пиріжки дістаємо і змащуємо вершковим маслом, даємо злегка охолонути

Приємного апетиту!!!

Цей рецепт - учасник акції «Готуємо разом - кулінарний тиждень». Обговорення приготування на форумі - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796