Мусс з журавлини і яблук «Зимовий поцілунок»

Чудовий ніжний мусс з журавлини і яблук сподобається з першої ложечки і дорослим і дітям. Легкий, повітряний мусс їм можна насолоджуватися нескінченно, неможливо встояти, хочеться їсти і їсти.

Інгредієнти для «Мусс з журавлини і яблук» Зимовий поцілунок «»:

Основне

• Білок яєчний - 3 шт
• Кориця (За бажанням) - 1 ч. л.
• Цукор (можна менше) - 200 г

Для яблучного пюре

• Яблуко (Середні) - 6 шт
• Вода - 100 мл

Для журавлинного пюре

• Клюква (Свіжа або розморожена) - 600 г
• Цукор - 4 ст. л.
• Вода - 100 мл

Для сиропу

• Агар-агар - 1,5 ст. л.
• Цукор - 100 г
• Вода - 150 мл

Час приготування: 50 хвилин

Кількість порцій: 6

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Мусс з журавлини і яблук» Зимовий поцілунок «»:

Помити і почистити яблука, нарізати на дольки

Нарізані яблука скласти в ковшик або маленьку каструльку, налити 100 мл води і поставити на повільний вогонь, томити яблука поки не стануть м'якими, близько 10 хвилин

Готові яблука пюрувати блендером

Журавлину помити і перебрати.

Журавлину покласти в ковшик, додати 100 мл води і 4 столові ложки цукру, поставити на повільний вогонь до розм'якшення, близько 10 хвилин

Готову журавлину пюрувати блендером, і протерти через марлю або сито, щоб прибрати кісточки і кожуху

Змішати журавлинне пюре і яблучне пюре, додати 1 чайну ложку молотою кориці і 200 грам цукру, все перемішати

1,5 столові ложки агар-агара залити 100 води, і залишити набухати на 10 хвилин, потім додати 100 грам цукру, перемішати і поставити на вогонь, після закипання, варити близько 10 хвилин на повільному вогні при безперервному завадженні

Поки набухає агар-агар, відокреміть 3 білка від жовтка, білки приберіть тимчасово в холодильник, і зваріть поки сироп

У журавлово-яблучне пюре додайте 3 білки і збийте міксером

Ось така виходить збите пюре з білками

Не припиняючи збивати влийте киплячий сироп і підбивайте ще 2 хвилини, весь наш мусс готовий

Готовий мусс перекладіть у креманки або келихи, і приберіть у холодильник на 2 години

Готовий мусс прикрасьте ягідками журавлини

Пригощайтеся, приємного апетиту!!!
Р.S. моя дитина слопала всю креманку мусу