Я вважала, що рецепт «самих-самих панкейків» я вже знайшла. Але нещодавно на одному американському блозі мені попався рецепт ось таких панкейків на рикотті... Абсолютний захват! Виходять ніжні, повітряні і надзвичайно смачні панкейки! Особливо полюбилися моїм дітям.
Інгредієнти для «Панкейки на рикотті»:
- Рикотта - 250 г
- Борошно пшеничне/Борошно - 100 г
- Розпушувач тіста - 1 ч. л.
- Яйце куряче (великі) - 3 шт
- Молоко - 125 мл
- Цукор - 3 ст. л.
Час приготування: 20 хвилин
Кількість порцій: 12
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белки |
жири52.9 |
вуглеводи161.8 |
Порції |
|||
|
ккал |
белкі5.3 |
жири4.4 |
вуглеводи13.5 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі8.9 |
жири7.3 |
вуглеводи22.5 |
Рецепт «Панкейки на рикотті»:
Першим ділом, розділити яйця на білки і жовтки.
Рикотту розтерти з цукром.
Додати молоко, жовтки і розмішати до однорідності.
Додати просіяне борошно і розпушувач, знову розмішати.
В окремій мисці підіймати яєчні білки до м'яких піків.
Додати білки в тісто, обережно перемішуючи завертальними рухами...
Тісто виходить дуже ніжним і повітряним за консистенцією.
Випікати панкейки на сухій сковороді з обох сторін до готовності.
Подавати з Вашим улюбленим соусом; з медом, сметаною, варенням тощо.
Порадуйте себе смачним і швидким сніданком!))
