Печінковий паштет «Смачнятина»

Це простий рецепт печінкового паштету з салом, який буде доречний і до стопки, і щоб просто перекусити!

Інгредієнти для «Печінковий паштет» Смачнятина «»:

• Печінка куряча (підійде будь-яка: індичина, свиняча, куряча, качина, говяжжя) - 200 г
• Сало (можна з прорізом і без) - 300 г
• Цибуля ріпчаста (у мене середнього розміру) - 5 шт
• Сіль (за смаком)
• Перець запашний (чорний мелений, за смаком)

Час приготування: 70 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Печінковий паштет» Смачнятина «»:

Почнемо. Підготуємо інгредієнти: сало порізати кубиками 2 на 2, цибулю нарізати дрібним кубиком, печінку проварити в підсоленій воді 30 хв. і порізати такими ж кубиками як сало.
Бульйон з печінки не виливаємо, він нам знадобиться. Ось так все це виглядає.

Плиту включаємо на сильний вогонь, ставимо глибоку сковорідку і трохи прогріваємо.
Коли сковорода прогріється, висипаємо сало, на цьому етапі солимо і перчимо за своїм смаком.

Смажимо сало до злегка золотистого кольору.

Сало золотисте, красиве - значить пора додати цибулю.

Смажимо все разом до красивого кольору цибулі - злегка золотистого.

Тепер у нашу красиву масу додаємо печінку.

Гасимо страву з печінкою 2 хвилини і знімаємо з вогню.
Остуджуємо при кімнатній температурі до приблизно 60 градусів, щоб у майбутньому не обпектися і не пошкодити побутову техніку.
Поки все остигає мій посуд.

Беремо чашу блендера і поміщаємо в неї найгостішу масу.

А ось і момент з бульйоном.
Нальєм трохи бульйону в склянку, знадобиться приблизно 100 грам.

Перебиваємо вміст чаші на високій швидкості і додаємо потроху бульйон у такій кількості, щоб паштет був схожим за консистенцією на сметану. Готовий паштет виливаємо в посуд в якому він буде зберігається і остужаємо в прохолодному місці.
Після остигання пробуємо і прибираємо в холодильник. Мій посуд - судочок для холодця.

Смакуємо такі бутерброди...

Приємного апетиту!