Якщо чесно, не знаю, чому вони так називаються. Головне - це смак! А смак у них приголомшливий! Це м'які золотисті колечки з хрусткою цукровою корочкою! Готуються дуже просто і швидко. Загалом, раджу до чаювання!
Інгредієнти для «Печиво» Барабульки «»:
- Маргарін (Розтоплений) - 250 г
- Цукор (Склянка гранена 250 мл) - 0,5 стак.
- Сметана (Склянка гранена 250 мл) - 1 стак.
- Яйце куряче - 2 шт
- Сода (Неповна) - 1 ч. л.
- Ванілін (Або цедра, горіхи, ізюм) - 1 щепіт.
- Борошно пшеничне/Борошно (Тісто має вийти пишне і тягуче) - 3 стак.
Час приготування: 35 хвилин
Кількість порцій: 5
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Печиво» Барабульки «»:
Відразу уточню, що ще для цього печива знадобиться цукор на посипання.
А тепер тісто.
У розтоплений маргарин всипати цукор і добре перемішати. Після цього додати сметану і яйця і знову добре перемішати. Далі додати соду, ванілін (якщо ванілін з якоїсь причини не любите, то можна додати цедру лимона або апельсина, корицю, родзинок або горіхи на ваш смак. Я готувала і з горіхами. Мені дуже сподобалося, а чоловік горіхи не оцінив, тому готую з ваніліном).
Але якщо готувати з горішками, то їх краще додавати вже після борошна і поступово (щоб не переборщити) всипати просіяне борошно. Тісто має вийти пишне, липке і тягуче.
Зверху я завжди посипаю липке тісто борошном, як би припудрюючи злегка, щоб було зручніше працювати з ним.
Від загального тесту потрібно відщипнути шматочок розміром приблизно з велике куряче яйце (цього разу я брала по 2 ст. л. тесту на одну «барабульку»). І скатати його в ковбаску довжиною близько 7 см і шириною приблизно 3-4 см. Далі нам знадобиться цукор. Цукор я насипаю в блюдці і прокатую по ньому кожен джгутик тіста.
Тепер потрібно джгутик покрутити навколо своєї осі, щоб вийшов вид спіралі. Краї джгутика з'єднати між собою, і вийде ось таке гарне колічко.
Готові «барабульки» викласти на противір, застелений пергаментом, на великій відстані один від одного. Випікати в нагрітій до 180 градусів духовці до підруменювання. У мене вони зазвичай випікаються хвилин 12-15. З
цієї кількості тесту виходить 13-14 «барабулек» розміром см 10 в діаметрі.
Ось так вони повинні підрум'янитися. Пересушувати в духовці їх не варто, всередині вони виходять дуже ніжні, м'які.
Якщо любите шоколад, то можна і шоколадною глазур'ю полити, буде ще смачніше! Тоді можна і в цукрі не обсипати.
Фантазія почала прогресувати.) ))
Краще їх їсти, коли вони ще теплі.
Всім приємного чаювання!))
Ось так вони виглядають у розрізі.
Сподіваюся, що видно, які «барабульки» м'які всередині!) Не пісочні.
