Печиво з маскарпоне «Сніжинка»

Це ніжне печиво, подібно сніжинкам, розсипається і тане в роті! До того ж, воно з «родзинкою», а точніше з «печінкою» - з вкрапленнями популярного хрусткого печива Oreo.

Інгредієнти для «Печиво з маскарпоне» Сніжинка «»:

• Масло вершкове (розмягнуте при кімнатній t) - 225 г
• Маскарпоне - 85 г
• Цукор - 225 г
• Яйце куряче - 1 шт
• Борошно пшеничне/Борошно - 390 г
• Ванільний цукор (за смаком)
• Печиво (типу Oreo) - 6 шт
• Шоколад білий (для прикраси, за бажанням)

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Печиво з маскарпоне» Сніжинка «»:

До початку приготування тесту для печива, всі продукти повинні бути кімнатною t. Духовку включаємо на розігрів t 180-190 градусів. Противник застеляємо пекарським папером.
Для тесту: вибиваємо міксером у пишну масу розм'якшену вершкову олію і сир Маскарпоне.

Продовжуючи підносити, додаємо 1 яйце, цукор і ванільний цукор. Вибиваємо кілька хвилин до розчинення цукру.

Печінка Oreo крупно поріжемо ножем.

У масляну суміш просіємо борошно, додамо шматочки печива і руками замісимо тісто. Вимішуємо недовго і акуратно, намагаючись зберегти шматочки Oreo. Як тільки борошно і масляна суміш об'єдналися, тісто готове.

З тіста формуємо майбутнє печиво, намагаючись якомога менше стискати і м'яти тісто в руках. Для зручності і в якості мірної ємності я використовувала ложку для морозива-черпала тісто ложкою, злегка підрівнювала тісто руками, формуючи «шайбочки». Викладаємо тестяні заготовки на противінь на невеликій відстані один від одного. У процесі випічки тісто майже не розповзається.

Випікаємо печиво в розігрітій духовці 10-12 хвилин. Готове печиво не повинно сильно зарум'янитися, але шпажка, встромлена в серединку готового печива залишиться чистою. Для прикраси на кілька гарячих печінь я поклала по шматочку білого шоколаду. Шоколад трохи розплавився, утворюючи білу шапочку.:)

Знімаємо печиво з противня, даємо йому повністю охолонути і запрошуємо всіх на чаювання!

Приємного апетиту!!!