Рецепт приготовления яичной Масалы.
Назначение: На завтрак / На обед
Основной ингредиент: Яйца
Блюдо: Горячие блюда / Острое
География кухни: Индийская / Восточная
Диета: Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Лук — 2 Штуки (Для пасты:)
- Зелёный перец — 3 Штуки
- Отваренные яйца — 3 Штуки (Для соуса:)
- Помидоры — 2 Штуки (средних)
- Паста из имбиря и чеснока — 1/2 Чайных ложки
- Мука — 2 Ст. ложки
- Красный перец чили — 1 Чайная ложка (порошок)
- Порошка куркумы — 1 Щепотка
- Кориандр — 1 Чайная ложка (порошок)
- Порошка тмина — 1/2 Чайных ложки
- Гарам масала — 1/2 Чайных ложки
- Листья кориандра — 2 Чайных ложки (мелко нарезать)
- Соль — - По вкусу
- Масло — 2 Чайных ложки
- Вода — 1 Штука (для разбавления соуса)
Количество порций: 2-3
Как приготовить ""Пикантная яичная Масала""
Нарежьте грубо лук и зелёный перец чили. Измельчите в блендере до состояния пасты.
Обжарьте на сковороде в масле до коричневатого цвета.
Затем, сделайте пасту из имбиря и чеснока и добавьте в сковороду. Хорошенько перемешайте.
Добавьте муку.
Добавьте нарезанные помидоры...
...специи...
... и хорошо перемешайте, готовьте на медленном огне под крышкой 5 минут.
Затем добавьте молоко и уменьшите огонь.
Тщательно перемешайте.
Добавьте воды, что бы получить густоватую консистенцию, но не сильно жидкую (примерно 1.5 стакана).
Добавьте мелко нарезанные листья кориандра.
Когда смесь закипит, добавьте яйца и готовьте на медленном огне около 10 минут под крышкой или пока соус не станет более густой.
Подавайте с рисом или с лавашем. Приятного аппетита.
