Пирог с яблоками в мультиварке – ароматная выпечка, которая вернет вас в детство. Лучшие рецепты пирога с яблоками в мультиварке
Все помнят это ощущение уюта и тепла, когда приходишь домой, а по дому разноситься аромат свежеиспеченного пирога с яблоками, который испекла бабушка или мама.
- Пирог с яблоками в мультиварке – основные принципы приготовления
- Рецепт 1. Традиционный пирог с яблоками в мультиварке
- Ингредиенты
- Способ приготовления
- Рецепт 2. Насыпной пирог с яблоками в мультиварке
- Ингредиенты
- Для сухой смеси
- Для начинки
- Способ приготовления
- Рецепт 3. Пирог с яблоками в мультиварке на кефире
- Ингредиенты
- Способ приготовления
- Рецепт 4. Французский пирог с яблоками из слоеного теста
- Ингредиенты
- Способ приготовления
- Рецепт 5. Пирог с яблоками, корицей и изюмом в мультиварке
- Ингредиенты
- Способ приготовления
- Рецепт 6. Словацкий пирог с яблоками в мультиварке
- Ингредиенты
- Тесто
- Способ приготовления
- Рецепт 7. Пирог с яблоками и фруктами в мультиварке
- Ингредиенты
- Способ приготовления
- Рецепт 8. Пирог с яблоками в мультиварке «Цветаевский»
- Ингредиенты
- Тесто
- Начинка
- Способ приготовления
- Пирог с яблоками в мультиварке – советы и хитрости
Какой же вкусный он был – сочный, с аппетитной, хрустящей корочкой и невероятно ароматный.
Пирог с яблоками в мультиварке – основные принципы приготовления
Сегодня, чтобы приготовить пирог с яблоками не нужно ждать осени. Яблоки продаются круглый год. Кроме того, можно выбрать любой сорт на ваш вкус, от сладких до кислых.
С появлением мультиварки, процесс приготовления пирога стал еще проще. Уже не нужно контролировать, чтобы он не подгорел. Достаточно замесить тесто, поместить его в емкость мультиварки, выложить сверху нарезанные дольками яблоки и присыпать все сахаром.
Тесто для пирога может быть любое: на кефире, бисквитное, слоеное, творожное и т.д.
Яблоки лучше использовать кислые или кисло-сладкие. Такие сорта, как нельзя лучше гармонируют со сладким тестом, и придают выпечке пикантный кисловатый привкус.
Выпекают пирог с яблоками в режиме «Выпечка». Время приготовления зависит от мощности вашей мультиварки и теста, из которого вы будете готовить пирог. Если хотите, чтобы верх подрумянился, можете перевернуть пирог или же отправить его на несколько минут в духовку.
Кроме яблок, в пирог можно добавить и другие фрукты, а корица сделает пирог еще ароматнее.
Рецепт 1. Традиционный пирог с яблоками в мультиварке
Ингредиенты
стакан муки;
ванильный сахар или ванилин;
250 г сахара;
соль;
яйцо – три шт.;
масло сливочное;
два яблока.
Способ приготовления
1. В глубокую посуду разбиваем два яйца, слегка солим и добавляем ванилин. Венчиком или миксером взбиваем яйца, чтобы масса увеличилась вдвое.
2. Постепенно добавляем в яичную массу просеянную муку и хорошо вымешиваем.
3. Яблоки моем и снимаем с них тонкую кожуру. Вырезаем коробки с семенами и хорошо вымешиваем. Яблоки режем дольками.
4. В чашу мультиварки, смазанную маслом, выливаем половину теста. Сверху раскладываем дольки яблок, красиво укладывая их по все площади теста. Осторожно заливаем все оставшимся тестом и снова выкладываем дольки яблок.
5. Включаем на мультиварке режим «Выпечка» на час. Достаем пирог, слегка его остужаем и нарезаем порционно. Подаем с горячими или прохладительными напитками.
Рецепт 2. Насыпной пирог с яблоками в мультиварке
Ингредиенты
Для сухой смеси
манная крупа – стакан;
ванилин;
мука – стакан;
разрыхлитель – пакетик;
сахар – стакан.
Для начинки
яблоки – кг;
сливочное масло – 150 г;
корица.
Способ приготовления
1. В подходящую емкость высыпаем все сухие ингредиенты и хорошенько перемешиваем.
2. Яблоки моем, удаляем все поврежденные места и снимаем кожуру. Семенные коробки вырезаем, а мякоть крупно трем.
3. Смазываем маслом сливочным емкость мультиварки. Высыпаем на дно часть сухой смеси и разравниваем. Поверх нее равномерно раскладываем тонкий слой тертых яблок. Выкладываем все продукты таким образом, пока они не закончатся. Верхним слоем должна быть сухая смесь.
4. Сливочное масло отправляем на некоторое время в морозилку. Достаем замороженное масло, крупно трем его и посыпаем поверхность пирога.
5. Включаем режим «Выпечка». Выпекаем пирог 1 ч. 05 мин. По окончании вепекания проверяем готовность пирога зубочисткой и оставляем его в режиме «Подогрев» еще на 45 минут. Полностью остужаем пирог, нарезаем его и подаем с молоком или другими напитками.
Рецепт 3. Пирог с яблоками в мультиварке на кефире
Ингредиенты
два стакана муки;
ванилин;
250 мл кефира;
разрыхлитель – 10 г;
три яблока;
130 г масла сливочного;
яйцо;
неполный стакан сахара.
Способ приготовления
1. Сливочное масло помещаем в железную миску или кастрюльку и растапливаем его на водяной бане. Вливаем в него кефир, вбиваем яйцо и добавляем сахар и ванилин. Перемешиваем все до однородности. Добавляем разрыхлитель и еще раз перемешиваем. Теперь постепенно вводим муку, замешиваем однородное тесто и делим его пополам.
2. Яблоки моем, вырезаем сердцевину с семенами и режем дольками.
3. Выливаем половину теста в смазанную маслом емкость мультиварки. Поверх него выкладываем ровным слоем дольки яблок. Покрываем их тестом и выравниваем поверхность.
4. Включаем в режим «Выпечка» мультиварку и готовим пирог на протяжении часа. Оставляем выпечку еще на полчаса в режиме «Подогрев».
Рецепт 4. Французский пирог с яблоками из слоеного теста
Ингредиенты
упаковка готового теста слоеного;
постное масло;
шесть яблок;
ванилин – 10 г;
сахар – 250 мл;
вода – 50 мл;
сливочное масло – 40 г.
Способ приготовления
1. В сотейник вливаем питьевую воду и разводим в ней сахар и ванилин. Ставим его на огонь и варим сироп, чтобы он слегка потемнел.
2. Смазываем постным маслом стенки емкости мультиварки.
3. Готовое слоеное тесто размораживаем и раскатываем. Вырезаем два круга по размеру емкости.
4. Яблоки моем, удаляем сердцевину и нарезаем их ломтиками.
5. На дно емкости выкладываем ровным слоем яблочные дольки.
6. Сироп снимаем с огня, слегка остужаем и добавляем сливочное масло. Смешиваем и поливаем этой смесью яблочный слой. Сверху накрываем тестом. На него выкладываем яблоки и поливаем сиропом. Накрываем вторым пластом теста.
7. Устанавливаем мультиварку в режим «Выпечка» и готовим пирог 50 минут. Переворачиваем готовый пирог на тарелку, остужаем и нарезаем порционно.
Рецепт 5. Пирог с яблоками, корицей и изюмом в мультиварке
Ингредиенты
стакан муки;
пудра сахарная;
сахар – 250 г;
корица;
три яблока;
соль;
яйца четыре шт.;
100 г изюма;
сметана – 50 г;
10 г разрыхлителя.
Способ приготовления
1. Разбиваем в глубокую посуду яйца, всыпаем сахар и венчиком или миксером взбиваем до увеличения массы в объеме. Добавляем в яичную смесь сметану, корицу, соль и разрыхлитель. Продолжаем взбивать еще несколько минут. Не переставая взбивать, постепенно вводим муку и вымешиваем тесто.
2. Снимаем острым ножом с яблок тонкую кожуру, вырезаем семенные коробки и нарезаем их ломтиками. Изюм промываем и заливаем горячей водой.
3. Сливочным маслом смазываем емкость мультиварки и выкладываем в нее половину теста. Поверх него равномерным слоем выкладываем половину яблочных долек, посыпаем половиной отжатого изюма и покрываем оставшимся тестом. Поверх теста красиво выкладываем оставшиеся яблоки и изюм.
4. Емкость помещаем в мультиварку и включаем режим «Выпечка» на час. Достаем готовый пирог и присыпаем сахарной пудрой.
Рецепт 6. Словацкий пирог с яблоками в мультиварке
Ингредиенты
Тесто
пакетик разрыхлителя;
мука – 200 г;
постное масло – 120 мл;
неполный стакан сахара;
молоко – 100 мл.
Начинка
цедра лимонная;
яблоки — килограмм;
ч. ложка корицы;
100 г сахара-песка.
Способ приготовления
1. Молоко соединяем с постным маслом и перемешиваем. Добавляем сахар и разрыхлитель. Постепенно всыпаем муку и вымешиваем тесто. Отделяем от него четвертую часть и кладем ее в морозилку. Остальное тесто выкладываем на лист пергамента и прикрываем еще одним листом.
2. Ставим на него емкость мультиварки и слегка вдавливаем. Получится круг, подходящий нам по диаметру. Добавляем пару сантиметров на борта и вырезаем ножом круг. Выкладываем его на дно емкости мультиварки.
3. Очищаем от кожицы яблоки, вырезаем сердцевину и трем на крупной терке. Выкладываем тертые яблоки в марлю и хорошенько отжимаем. Выкладываем яблочную массу на тесто.
4. Сахар смешиваем с лимонной цедрой и корицей. Посыпаем сверху полученной смесью пирог. Достаем из морозилки тесто и крупно трем его прямо на пирог так, чтобы оно покрыло яблочный слой ровным слоем.
5. Включаем режим «Выпечка» и готовим пирог 45 минут. Вынимаем емкость из мультиварки и остужаем пирог, не вынимая из чаши. Остывший пирог перекладываем в тарелку и нарезаем порционно.
Рецепт 7. Пирог с яблоками и фруктами в мультиварке
Ингредиенты
полкилограмма готового слоеного теста;
сливочное масло;
три яблока;
яичный желток;
три груши;
сахар – 80 г;
два банана.
Способ приготовления
1. Слоеное тесто размораживаем. Все фрукты очищаем от кожуры. У яблок и груш вырезаем сердцевину и крупно их натираем. Бананы разминаем вилкой.
2. Фрукты раскладываем по разным тарелкам. В каждую добавляем по ложке сахара и перемешиваем.
3. Тесто полностью размораживаем и делим его на три части. Каждую раскатываем в небольшой треугольник. На середину каждого выкладываем, чередуя, начинку. Защипываем плотно края.
4. Смазываем маслом емкость мультиварки. Сворачиваем тесто с начинкой в виде улитки. Поверхность теста смазываем взбитым желтком.
5. Мультиварку включаем в режим «Выпечка». Готовим пирог на протяжении часа. После чего выпечку переворачиваем и выпекаем в том же режиме еще около получаса.
Рецепт 8. Пирог с яблоками в мультиварке «Цветаевский»
Ингредиенты
Тесто
130 г – сливочного масла;
200 г муки;
5 г разрыхлителя;
полстакана сметаны.
Начинка
яйцо;
корица;
четыре кисло-сладких яблока;
по 200 г сахарного песка и сметаны;
мука – 30 г.
Способ приготовления
1. Соединить муку с разрыхлителем. Порубить сливочное масло и добавить его в муку. Растереть все до состояния крошки, добавить сметану и вымесить тесто. Завернуть его в полиэтилен и поместить на полчаса в холодильник.
2. В чашу блендера поместить яйцо, сметану, сахар и муку. Хорошенько взбить все до однородности.
3. Очистить от шкурки яблоки, вырезать семенные коробки и нарезать мякоть фрукта пластинами. Яблоки сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не стали темными.
4. В емкость мультиварки, смазанную маслом, поместить пласт теста и сделать бортики. Разложить на него пластинки яблок и залить все кремом из сметаны. Поместить чашу в мультиварку.
5. Установить на агрегате режим «Выпечка». Установить таймер на час. С помощью зубочистки проверить готовность пирога. При необходимости, добавить еще несколько минут. Остудить и присыпать пирог корицей.
Пирог с яблоками в мультиварке – советы и хитрости
- Чтобы тесто получилось воздушным и нежным, взбивайте белки отдельно от желтков.
- Если ваши яблоки сладкие, для кислоты можете добавить в пирог клюкву или смородину.
- Замените четвертую часть муки крахмалом, тогда тесто получится легким, и не будет так крошиться.
- Охладите пирог с яблоками прямо в чаше мультиварки. Так его легче будет достать.
- Чтобы яблоки не потемнели, сбрызните их лимонным соком.