Пісочне печиво «» Натхнення «»

Дуже смачне пісочне печиво з легким горіхово-шоколадним смаком. Знайшла в старому німецькому журналі. Запрошую на чаювання. "Silver line на радість дітям" "

Інгредієнти для "Пісочне печиво" "Натхнення" ":

• Яйце куряче - 2 шт
• Масло вершкове (або маргарин) - 125 г
• Борошно пшеничне/Борошно - 200 г
• Цукор - 100 г
• Какао-порошок - 2 ст. л.
• Горіхи волоські (мелені в тісто + 30 г для посипання) - 100 г
• Шоколад темний (для посипання) - 30 г

Час приготування: 30 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт "Пісочне печиво" "Натхнення" ":

Час я вказала без урахування охолодження тесту. Тільки на заміс тесту і випічку. Отже, насамперед змішуємо борошно + цукор + мелені волоські горіхи...

... жовтки відокремлюємо від білків, білки відставляємо вбік - вони нам знадобляться пізніше...

... вершкове масло натираємо на тьорці і додаємо до жовтків...

... потроху додаючи суміш борошна, горіхів і цукру, замішуємо тісто...

Ділимо тісто на дві рівні частини, в одну додаємо какао і ще раз добре вимішуємо. Накриваємо плівкою і прибираємо в холодильник на 30 хвилин. Це обов'язково тому що тісто виходить дуже неподатливе.

Тим часом дрібно ріжемо горіхи, можна перемолоти, але різані смачніше.

Натираємо на великій тірці шоколад.

Відставлені в бік білки злегка збиваємо виделкою - тут нам не потрібна піна, необхідно просто домогтися тієї консистенції, коли білок можна буде легко намазувати на тісто.

Готуємо 2 аркуші пекарського паперу, на яких ми будемо розкочувати тісто.

Дістаємо тісто з холодильника і розкочуємо кожне в квадратні пласти приблизно 0,5 см. товщиною. Обидва пласти щедро змащуємо білком.

Акуратно переносимо один пласт на інший. Розрізаємо навпіл і скочуємо кожен у рулетики. Знову прибираємо в холодильник на 30 хвилин, я клала на 10 хвилин в морозильну камеру.

Дістаємо рулетики після охолодження і нарізання вздовж приблизно 1 см. товщиною. Кожен змащуємо білком і обвалюємо половину печивок в горіхах, а половину в шоколаді (тільки по краю, серединка залишається недоторканою). Викладаємо на противір, застелений пекарським папером. Випікаємо при температурі близько 200 ° 10-12 хвилин.

Ось що виходить в результаті.

І пригощаємо діток, але і про себе не забуваємо.
Приємного чаювання!