Солодкий плов з сухофруктами - ідеальна страва для людей, що сидять на дієті, а також для вегетаріанців. При низькій калорійності, такий плов містить величезну кількість вітамінів і мінералів.
Плов з сухофруктами виходить дуже смачним, а завдяки прянощам, що входять в рецепт, він має і дивовижний аромат. Така страва буде чудово виглядати навіть на святковому столі і доставить величезне задоволення дітям.
Інгредієнти:
1 кг рису 700 г свіжих яблук 700 г свіжої айви 1 склянка темного родзинки 1/2 склянки кураги 1/2 склянки чорнослива 1/2 склянки мигдалю 4-5 склянок холодної води 1/2 год ложки куркуми 1/2 год.
Як готувати плов з сухофруктами:
- Для приготування страви, в першу чергу підготуйте ризик. Переберіть інгредієнт і промийте під холодною водою.
- Промивайте рис доти, доки вода не стане прозорою. Потім викладіть рис у глибоку миску і залийте холодною, злегка підсоленою водою на 40 хвилин.
- Після закінчення часу злійте рідину і відкладіть рис убік. Добре промийте чорнослив, родзинок і курагу під проточною водою.
- Обсушіть сухофрукти за допомогою паперових рушників, далі викладіть курагу і чорнослив на роздільну дошку та подрібнення.
- Перекладіть сухофрукти в миску, додайте до них родзинки. Міндаль подрібнити. Візьміть сковороду і змажте невеликою кількістю олії.
- Викладіть на сковороду сухофрукти і мигдаль, поставте ємність на повільний вогонь і обсмажте інгредієнти протягом 2-х хвилин.
- Додайте до суміші куркуму, мелену корицю і мелений мускатний горіх, готуйте ще 3 хвилини. Після закінчення часу додайте на сковороду замочений рис, перемішайте продукти дерев'яною лопаткою і обсмажуйте протягом 5 хвилин.
- Коли рис просочується пряними ароматами спецій і сухофруктів, викладіть всі інгредієнти в казан. Казан поставте на повільний вогонь.
- Залийте рис необхідною кількістю холодної води, додайте тріску солі, накрийте ємність кришкою. Після закипання готуйте плов протягом 30-35 хвилин.
- Зніміть казан з вогню і залиште наполягатися плов ще на 10-15 хвилин. У цей час підготуйте яблука і айву.
- Промийте свіжі фрукти під проточною водою, далі розріжте їх на 4-5 долок, видаліть серцевину і насіння.
- Викладіть нарізані яблука та айву на противагу, застелену пергаментним папером, і помістіть у духовку, розігріту до 160 ° С.
- Запікайте фрукти протягом 20 хвилин. Дерев'яною лопаткою перекладіть готовий плов з сухофруктами на серверну тарілку, при бажанні полейте невеликою кількістю квіткового меду.
- По колу викладіть запечені дольки яблук і айви і подавайте. Солодкий плов з сухофруктами готовий!
