Помідорні оладки

Приїхали гості з Греції і приготували нам ось ці оладки з помідорів. Дуже навіть смачненько! Поварята, хочеться поділитися з вами цим рецептом. А ще відразу хочу показати оладки з кабачків і сиру. Для різноманітності овочевих столів влітку це все - в самий раз.

Інгредієнти для «Помідорні оладки»:

• Помідор (нем'ясисті) - 500 г
• Часник - 3 зуб.
• Зелень (кріп, петрушка) - 1 пуч.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Борошно пшеничне/Борошно - 1 стак.
• Кабачок - 500 г
• Сир твердий (дуже смачно з копченим) - 100 г
• Пластівці кукурудзяні (не солодкі, легені)
• Олія рослинна
• Хліб (або батон)
• Орегано
• Спеції (сіль, перець)

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Помідорні оладки»:

Інгредієнти даю все на око. Цю порцію я брала саме для фото, тому що готували ми дуже велику порцію. Думаю, в таких рецептах це не принципово.

Помідори ріжемо дрібно, посипаємо цукром (1 стіл. ложка), щоб кислоту збити, перекладаємо в дуршлаг і даємо збігти ДУЖЕ добре соку.

Трьом на терці кабачки і також даємо соку стекти, а краще взяти марлю, покласти в неї кабачки і віджати добре сік.

Продовжуємо робити помідорні оладки.
Ріжемо дрібно зелень і часник (відразу і на кабачкові оладки).

Ріжемо дрібно цибулю

Візьмемо хлібний м'якіш (приблизно від 5 ломтиків) і намочимо злегка водою

Тепер все заважаємо: помідори, зелень, часник, цибуля, хліб замочена, орегано, спеції та борошна стільки, щоб все це можна було ліпити (приблизно 3 стіл. л.)

Беремо руками і робимо маленькі оладки. Це все прекрасно ліпиться. І на сковороду!

Тепер візьмемося за кабачки.
Заважаємо: кабачки, сир тертий (не дуже багато), спеції і приблизно 4 стіл. (На
фото яйце, його не треба, це моя дитина переплутала)

А тепер у моїй улюбленій паніці з кукурудзяних пластівців, за яку я дуже і нескінченно вдячна Наталії-XSENIA, ми обвалюємо наші оладки.

І на сковороду!

Думаю, що така закусочка буде всім до душі.
Ще раз пишу, що інгредієнти в таких рецептах тільки на око.
Все, звичайно, дуже легко і просто.
Всім благ і здоров'я!