Пряна фриттата з баклажанами

Дуже смачна і легка вечеря для всієї родини.

Інгредієнти для «Пряна фриттата з баклажанами»:

• Баклажан - 3 шт
• Олія оливкова - 4 ст. л.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Часник - 2 зуб.
• Яйце куряче - 6 шт
• Борошно пшеничне/Борошно (з гіркою) - 2 ст. л.
• Розпушувач тіста - 1 ч. л.
• Перець чорний (мелений) - 1/4 ч.
• Сіль (без гірки) - 1,5 ч. л.
• Тимьян (сухий) - 1 ч. л.
• Сік лимонний - 1 ст. л.
• Петрушка - 1 пуч.
• Сир твердий - 50 г
• Томатна паста - 2 ст. л.

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Пряна фриттата з баклажанами»:

Найдовше тут - це запікання баклажанів. Їх потрібно змастити оливковою олією і запекти в духовці до готовності, приблизно, 40 хвилин. Температура 200 грн. Після того, як баклажани запекуться, духовку не вимикати. Вона повинна бути гарячою.

Поки баклажани пекуться, оскаржуємо нарізану цибулю і часник до прозорого стану.

У міксері збиваємо яйця, додаємо борошно і розпушувач, томатну пасту, сіль, сік лимона і тем'ян.

Запечені баклажани очищаємо від шкурки і нарізаємо маленькими кубиками.

Тепер змішуємо баклажани з яєчною масою, додаємо нарізану петрушку. Ще раз добре перемішуємо.

Виливаємо у форму для запікання, зверху посипаємо натертим сиром. Прибираємо в духовку, буквально, на 10 хвилин.

Дістаємо і даємо охолонути пару хвилинок.

[size = 18] Приємного апетиту!!! [/size]