Пудинг з манної крупи з карамеллю

Бхуні хі чинні ка халава, струму я спорудила з нього цукерки) Всім любителям східних солодощів присвячується)) з Ведичної кулінарії.

Інгредієнти для «Пудинг з манної крупи з карамеллю»:

• Цедра апельсина - 2 ч. л.
• Ізюм (0,25 склянки або) - 35 г
• Крупа манна (1,5 склянки або) - 225 г
• Масло вершкове - 150 г
• Цукор - 300 г
• Молоко - 650 мл
• Сік апельсиновий (от) - 1 шт

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Пудинг з манної крупи з карамеллю»:

Доведіть молоко до кипіння

Повільно розтопіть цукор в каструлі на слабкому вогні, постійно перешкоджаючи його дерев'яною ложкою, щоб не пригорів

Як тільки розплавлений цукор стане світло-коричневим, зменшіть вогонь і дуже повільно влийте в нього гаряче молоко. Цукор відразу ж кристалізується

Поставте каструлю на повільний вогонь, нехай в ній розчиняється цукор

Вимийте першу каструлю і розтопіть в ній на слабкому вогні масло

Підсмажуйте манну крупу в олії протягом 15 хв., регулярно завадячи

Поки крупинки не стануть коричневатими, потім зменшіть вогонь до мінімуму.

Додайте родзинки, цедру

Апельсиновий сік у карамелізоване молоко

І повільно влийте суміш у манну крупу (можна додати товчених горіхів). Перемішайте, щоб розбити комки.
Щільно закрийте кришкою і варите на повільному вогні кілька хвилин, поки крупа не ввібрає в себе всю рідину.

Зніміть кришку і розмішайте халаву, щоб розрихлити її.
Поставте в холод

Але мені чомусь вона здалася трохи нудною, і я після остудження зліпила цукерки

Ось такі)) але ця солодкість хороша для любителів східних солодощів:-)

Я готувала на половину рецепту, на пробу.