Рагу з бараниною

Готував мій чоловік - великий любитель баранини. Не судіть суворо, було дуже смачно!!!

Інгредієнти для «Рагу з бараниною»:

• Сіль (+ перець, за смаком)
• Сметана - 2 ст. л.
• Зелень (кріп і кінза)
• Часник - 2 зуб.
• Перець болгарський - 1 шт
• Морква - 1 шт
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Шампіньйони (свіжі) - 200 г
• Картопля - 1 кг
• Баранина - 400 г
• Олія рослинна (для смаження)
• Спеції (у нас - суміш для баранини і гострий червоний перець)

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Рагу з бараниною»:

Нарізати моркву кубиками і обсмажити її на олії.

Додати до моркви перець, нарізаний кубиками.
У нас було по половинці різного кольору.

Нарізати шампіньйони платівками, а цибулю дрібною соломкою.
Додати до овочів.

Тепер додаємо баранину, яку попередньо посипати спеціями для баранини і залишити хвилин на 20.
Многим здасться дивним, спочатку обсмажувати овочі, а потім баранину, я теж намагалася відпротивитися, але чоловік сказав, що готує він, і попросив не заважати. Вийшло смачно, все-таки.

Тепер додаємо дрібно нарізаний часник.

І зелень.

Додаємо сметану, розмішуємо і залишаємо все томитися на маленькому вогні, накривши кришкою.

Тепер очищаємо картоплю, нарізаємо її невеликими шматочками. Ставимо варитися.

Коли картопля звариться до готовності, зливаємо половину води і додаємо томлене м'ясо з овочами. Воно весь цей час гасилося. Солимо і перчимо - до смаку. Мій любитель гострого, звичайно, хотів зробити з мене вогнедишного дракона і додав досить багато гострого перцю. Можна його і зовсім не додавати, готова приправа для баранини досить гостра.

Страва готова.
Незважаючи на гостроту - було дуже смачно і ароматно! А головне, адже придумував сам.
Приємного апетиту!!!