Рецепт салата пятерочка
Детальное описание: рецепт салата пятерочка от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.
Овощи на зиму
Салат Пятерочка из баклажанов обожают практически все любители овощных блюд. Ведь идеальное сочетание болгарского перца, баклажанов, помидоров и лука не только фантастически вкусное, но и питательное. Его заготавливают на зиму, но чаще всего съедают сразу, настолько вкусным он получается.
Кушанье примечательно тем, что для его приготовления нужно по 5 штук различных овощей. Отсюда и название заготовки.
Как приготовить салат Пятерочка из баклажанов
Чтобы самостоятельно заготовить салат на зиму, нужны следующие ингредиенты:
- Баклажаны – 5 шт.
- Лук – 5 шт.
- Помидоры – 5 шт.
- Крупный болгарский перец – 5 шт.
- Сахар – 4 ст. л.
- Соль – 1 ст. л.
- Уксус – 2 ст. л.
- Растительное масло – 1 ст.
Из указанного количества ингредиентов получается примерно 3 литровых банки готового блюда.
Пошаговое приготовление:
- Сначала подготовьте баклажаны: промойте их в холодной воде и срежьте хвостики. Затем покрошите овощи на небольшие кубики. При желании баклажаны можно очистить от кожуры. В этом случае салатик получится более нежным и вкусным.
- Хорошенько разогрейте сковороду. Влейте в нее немного (2-3 ст. л.) растительного масла и всыпьте баклажаны. Протушите овощи на минимальном огне 10-15 минут. Поджаривать их не нужно, они лишь должны стать мягкими и податливыми.
- Тем временем займитесь подготовкой других овощей. Болгарские перцы промойте, удалите у них сердцевину. Далее порежьте перчик на тонкие полоски.
- Лук очистите, промойте и порежьте тоненькими полукольцами.
- Помидоры тоже необходимо вымыть и покрошить. Кусочки помидоров должны быть небольших размеров.
- Далее возьмите глубокую эмалированную кастрюлю и влейте в нее оставшееся подсолнечное масло. Выложите в кастрюлю мягкие баклажаны, а затем добавьте к ним оставшиеся овощи. Овощную смесь поставьте на большой огонь и постоянно мешайте ее ложкой, пока овощи не пустят сок. Когда это случится, добавьте к смеси сахар и соль, перемешайте содержимое кастрюли и уменьшите огонь. Протушите салатик на минимальном огне 40 минут и добавьте уксус.
- Пока овощи тушатся, займитесь подготовкой банок. Сначала промойте тару в теплой воде, а потом простерилизуйте ее. Для этого достаточно подержать банки над емкостью с кипящей водой. Время для стерилизации литровых банок – 10 минут.
- Разложите горячую закуску в стерилизованные баночки и закатайте крышками. Далее заготовки переверните и укутайте теплым полотенцем. Когда они остынут, перенесите их в погреб.
- Салат Пятерочка, приготовленный из баклажанов на зиму, придется по душе всем любителям овощных рагу. Он отлично подходит к картофелю или к макаронам. Кроме того, его можно употреблять как отдельное блюдо, намазав закуску на хлеб. Приятного аппетита!
Нет тематического видео для этой статьи.
Поделитесь статьей в соц. сетях: Вам также может быть интересно:
Всего:
Вес состава: | 100 гр |
Калорийность | 95 ккал |
Белков: | 2 гр |
Жиров: | 7 гр |
Углеводов: | 7 гр |
Б/Ж/У: | 13 / 43 / 44 |
Н86 / С14 / В0 |
Время приготовления: 5 мин
Опубликовано: ЛюСей
Пошаговое приготовление
- Шаг 1:
- Шаг 2:
- Шаг 3:
- Шаг 4:
- Шаг 5:
Все ингредиенты режем кубиками. Берем креманку, на дно выкладываем сначала помидоры, потом оливки, затем крабовые палочки, завершаем все луком, и обильно поливаем лимонным соком. Сверху перемазать майонезом. Все! Замечательный, вкусный и нежный салатик готов.
P.S. Салатик нужно перемешивать непосредственно перед употреблением.
Похожие рецепты
Чем исправить запах морской рыбы
Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.
- Читать полностью
Чтобы удалить из лука горечь…
Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.
- Читать полностью
Чтобы редька в салате стала вкуснее…
Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.
- Читать полностью
Чтобы салаты получались вкуснее…
Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах…
- Читать полностью
Предотвращение запаха белокочанной капусты.
Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…
- Читать полностью
Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее…
Салат из квашеной капусты получится вкуснее, если в него вместо свежих яблок положить дольки мандарина или апельсина.
- Читать полностью
Чтобы морковь лучше усваивалась.
Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…
- Читать полностью
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры – 23 ккал/100г
- Лимон – 16 ккал/100г
- Цедра лимонная – 47 ккал/100г
- Оливки – 115 ккал/100г
- Крабовые палочки – 73 ккал/100г
- Крабовые палочки vici сочные – 73 ккал/100г
- Крабовые палочки меридиан снежный краб – 140 ккал/100г
- Крабовые палочки мирамар – 140 ккал/100г
- Крабовые палочки санта бремор снежный краб – 70 ккал/100г
- Майонез – 300 ккал/100г
- Майонез «провансаль» – 627 ккал/100г
- Майонез легкий – 260 ккал/100г
- Майонез салатный 50 % – ной жирности – 502 ккал/100г
- Майонез столовый – 627 ккал/100г
- Лук репчатый – 41 ккал/100г
Нет тематического видео для этой статьи.
Калорийность продуктов: Помидоры , Оливки, Крабовые палочки, Лук репчатый, Лимоны, Майонез
Салат «Пятерочка» — достаточно простой, но не быстрый. Готовится в течение суток, поскольку требуется время для того, чтобы он настоялся. Состоит из 5 основных компонентов, что ясно непосредственно из самого названия.
Во многом «Пятерочка» похожа на капустный салат Провансаль, с небольшими изменениями в ингредиентах и технологии приготовления.
Для салата Пятерочка понадобится:
- Капуста. Белокочанная. 1½ кг.
- Морковь. 1-2-3 шт в зависимости от размера и личных предпочтений.
- Огурец. 1 крупный.
- Репчатый лук. 2 средних или 1 большая луковица.
- Болгарский перец. 1-2-3 шт. от размера и личных предпочтений.
- Соль. 1 ст.л. Ориентируйтесь по вкусу.
- Сахар. 1 ст. ложка.
- Черный свежемолотый перец. По вкусу.
- Уксус. Яблочный или виноградный. 1-2 ст. ложки.
- Растительное масло. ⅔ стакана.
Готовим салат Пятерочка.
Капусту тонко шинкуем.
Нарезаем лук тонкими полукольцами.
В большой кастрюле смешиваем лук и капусту. Добавляем соль, сахар и немного жмем руками, пока капуста не станет слегка влажной.
Перемешиваем, пробуем. При необходимости правим на соль и на сахар.
Морковь и огурец нарезаем тонкой соломкой как для корейской моркови.