Рецепти повітряного бездрожжевого тесту
Випічка, приготована з бездрожжевого тіста, завжди виручить під час посту. З такого тіста отримаються смачні чебуреки, пиріжки і вертути. Побалувати себе і близьких можна тортом з повітряного тіста без дріжджів. Ідеальним буде шар'єний шедевр. Однак він потребує часу, адже для формування тонких шарів, які створюють ефект шару, потрібно неодноразово розкатати пласт тесту з прошарком вершкового масла, що розділяє тонкі шари і перешкоджає змішуванню.
- Простий рецепт для приготування тесту без дріжджів
- Інгредієнти:
- Рецепт бездрожжевого тесту для приготування пелюшок
- Інгредієнти:
- Як готувати бездрожжеве тісто на сметані:
- Унікальний рецепт бездрожжевого повітряного тіста з сиру
- Інгредієнти:
- Готуємо шаре повітряне тісто
- Інгредієнти:
- Як готувати шаре повітряне тісто:
Простий рецепт для приготування тесту без дріжджів
Інгредієнти:
3 склянки борошна 1,5 склянки теплої води 2 ст. ложки рослинної олії половина ч. ложки солі Як готувати тісто без дріжджів:
- Спочатку необхідно вскип'ятити воду в чайнику, налити її в склянку, посолити і добре розмішати. Після цього борошно просіюється прямо на стіл, в гірці потрібно створити невелике поглиблення, куди наливається масло.
- Потім поступово потрібно вливати гарячу кип'ячену воду, замішуючи тісто за допомогою вилки. Коли залишиться невелика кількість борошна, воду більше додавати не потрібно.
- Далі замішується м'яке тісто. Після він накривається рушником і остигає протягом 20 хвилин. З такого тіста можна ліпити пиріжки.
Рецепт бездрожжевого тесту для приготування пелюшок
Готувати пелюшки з тіста на сметані легше, ніж вбивати час на створення пирогів з тіста з дріжджами.
Інгредієнти:
1 склянка сметани 400 г борошна половина ч. ложки соди 1 ст. ложка цукру 1 яйце
Як готувати бездрожжеве тісто на сметані:
- Для приготування тесту на сметані потрібна розділова дошка або каструля, в якій потрібно добре його вимісити.
- Після цього тісто скочується в палять. Від нього відщипуються або відрізаються шматочки, які потрібно розкатати кола діаметром близько 15 см і товщиною не більше 0,5 см.
- У середину пелюшки вкладається начинка. Далі вони кладуться на противір, змащений попередньо маслом, покриваються зверху солодкою водичкою і пекуться в духовці.
Унікальний рецепт бездрожжевого повітряного тіста з сиру
Інгредієнти:
0,5 кг сиру 2 яйця 1 ч. ложка оцту 500 г борошна 1 год ложка соди сіль за смаком Як готувати бездрожеве тісто з сирогу:
- Спочатку необхідно просіяти борошно, зробити з нього гірку, в якій створюється поглиблення. У нього кладуться яйця, попередньо змішані з сиром, і сода, яку потрібно погасити оцтом.
- Далі замішується тісто, випікати яке потрібно відразу після цього. Цей тип бездрожжевого повітряного тесту ідеально підійде для приготування пиріжків, а так само пирогів з різного роду начинками.
Готуємо шаре повітряне тісто
Інгредієнти:
600 г борошна 1 склянка кефіру 1 яйце 350 г вершкового масла чверть чайної ложки солі
Як готувати шаре повітряне тісто:
- У першу чергу просіюється борошно в кількості 2 склянок. З неї потрібно зробити гірку з поглибленням у центрі.
- Туди вливається збитий кефір і яйце, додається сіль і замішується тісто. Отриману масу необхідно скатати в кулю, яка накривається серветкою або рушником.
- Тісто ставиться в холодне місце, де має перебувати протягом 30 хвилин.
- Далі потрібно нарізати масло невеликими шматочками. Воно має трохи розм'якшитися.
- Після цього його потрібно змішати з 2 склянками борошна і дуже обережно розім'яти, намагаючись не розтерти. Тісто розкочується у формі квадрата, в середину якого викладається олія.
- Квадрат загортається в конверт. Його краї необхідно підіпнути. Потім конверт розкочується в прямокутник.
- Його протилежні маленькі сторони з'єднуються по середині і так само скріплюються по краях. Після цього тісто потрібно скласти вдвічі і залишити в холодному місці на півгодини.
- Потім охолоджене тісто знову розкочується, складається вчетверо і знову ставиться в холодильник на 20 хвилин.
- Заготівля підійде не тільки для випічки пирогів і пиріжків, але і для створення дуже смачних тортів.