Рецепты из савойской капусты салаты

Детальное описание: рецепты из савойской капусты салаты от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

Савойская капуста идеально подходит для различных салатов. В отличие от своего белокочанного сородича, она не горчит и не бывает грубой. Именно с ней блюда приобретают особую, изумительную нежность. Савойская капуста салаты рецепты рекомендованы для детского и диетического питания. Ведь они не обременены ни избытком калорий, ни клетчаткой. А польза от таких блюд невероятно большая.

Салат из савойской капусты рецепты

Это блюдо считается по-настоящему витаминным, ведь для его приготовления понадобится не один, а целых четыре сорта капусты. Помимо того, готовится и уникальная, необычная заправка, которая невероятным образом из обычных продуктов делает истинный шедевр кулинарии. Вкус получается контрастным, необычным и даже загадочным.

Потребуется:

• 250 гр. белокочанной капусты;
• 250 гр. краснокочанной капусты;
• 250 гр. савойской капусты;
• 2 средних апельсина;
• 10 гр. уксуса 9%;
• 25 гр. петрушки;
• 10 гр. меда;
• 10 гр. соевого соуса;
• 30 гр. оливкового маслица;
• 2 зубца чесночка;
• 1 лук-шалот;
• 5 гр. орегано.

Савойская капуста рецепты салатов:

1. Все используемые в свежем виде разновидности капусты промывают, шинкуют тоненько, белокочанную еще и немножко минут.
2. Апельсин очищают от кожицы, разделяют на дольки и убирают с них пленку.
3. Петрушку промывают и рубят ножом.
4. Уксус смешивают с медом и соевым соусом, медленно тонкой струйкой вливают туда и маслице. Обязательно непрерывно помешивают.
5. Чеснок и лук-шалот очень мелко рубят, добавляют в состав заправки, размешивают как следует.
6. Добавляют орегано и еще разок размешивают.
7. На тарелочку поочередно выкладывают все разновидности капусты, поверх них расположить апельсиновые дольки и петрушку.
8. Последний штрих – полить изысканной заправкой.

Совет: белокочанную капусту после измельчения нужно обязательно присолить и примять, после чего немного времени вовсе не беспокоить, чтобы она стала нежнее и мягче. С другими сортами такой манипуляции производить не нужно.

Нет тематического видео для этой статьи.

Капуста савойская рецепты салатов

Комбинация продуктов в этом рецепте может показаться простой и совсем ничем не примечательной, но как только на столе появляется этот салатик, появляется и восхищение, и удивление. Он невероятно яркий, с ароматом лета и свежести. Украсить свой стол капустным салатом под силу каждой хозяйке, при этом и времени потрачено будет совсем мало.

Потребуется:

• 150 гр. огурцов;
• 70 гр. савойской капусты;
• 1 сладкий перец;
• 1 красная луковица;
• 10 гр. каперсов;
• 3 крупных яйца;
• 30 гр. уксуса;
• 20 гр. масла;
• 30 гр. горчицы;
• 1/4 ч. л. соли;
• 1/4 ч. л. перца.

Салат из савойской капусты рецепт:

1. Капусту савойскую промывают и на доске тонкими полосками шинкуют.
2. Огурцы моют, режут их на небольшие брусочки.
3. Лук очищают, споласкивают и нарезают тонкими полукольцами.
4. Яйца выкладывают в кастрюльку, заливают водой и проваривают не более двенадцати минут. Затем кипяток сливают, а заливают холодной водой. После этого их уже чистят и небольшими ломтиками режут.
5. Промывают и сладкий перец, разрезают его и убирают семена, срезают прожилки. Подготовленным его режут соломкой.
6. Ссыпают все подготовленные, к этому моменту, продукты в салатник, добавляют каперсы перемешивают.
7. Маслице смешивают с горчицей и уксусом. Добавляют в эту смесь соль и перчик, заправляют ей салат и вновь смешивают все ложкой.
8. Сверху украшают любимыми приправами и зеленью.

Важно! Для салатов используют исключительно свежие листы капусты. Недопустимо применение уже сухих или вялых экземпляров.

Салат из савойской капусты

Восхитительно нежным и при этом сытным получается этот салатик. Особенным же его делает даже не куриное мясо, а обычное яблочко. Этот обычный фрукт помогает всем овощам максимально раскрыться, придает им особенный оттенок вкуса, создает истинную гармонию, достижение которой – цель любого кулинара.

Потребуется:

• 500 гр. савойской капусты;
• 250 гр. курицы;
• 1 крупное яблоко;
• 50 г. орехов (грецких);
• 10 гр. чеснока;
• 2 гр. соли;
• 5 гр. сахара;
• 20 гр. масла;
• 20 гр. петрушки;
• 2 гр. лаврового листа;
• 2 гр. перца;
• 5 гр. базилика.

Салат с савойской капустой:

1. Вилок савойской капусты очищают от верхних листиков, разрезают на части и убирают кочерыжку. Половину этой капусты выкладывают в кипящую воду с малым количеством уксуса и через минуту из нее достают.
2. Оставшуюся часть капусты режут мелкими полосами.
3. Курицу проваривают в воде с добавлением лаврового листа и перчика. После варки ее в бульоне студят и режут небольшими кубиками.
4. Орешки помещают на сухую сковородку и чуточку обжаривают, когда остынут, то измельчают ножом.
5. Яблоко промывают, очищают от кожицы, разрезают и убирают сердцевину, режут соломкой.
6. Очищают и рубят ножом чесночок.
7. Рубят таким же образом базилик.
8. С помощью блендера измельчают предварительно бланшированные капустные листы.
9. Измельченную капусту смешивают с чесночком, сахаром и солью, подливают маслица. Таким образом готовят ароматную заправку.
10. В салатник ссыпают все продукты, заправляют капустным соусом и смешивают.
11. Присыпают измельченными орешками.

Совет: вместо курицы в этом блюде можно использовать крабовые палочки или же колбасу. Салатик с ними приобретет особенный вкусовой оттенок.

Савойская капуста салат

Сама по себе савойская капуста – продукт хоть и полезный, но невзрачный. Поэтому готовя вкусный капустный салат, необходимо позаботиться о том, чтобы блюдо получилось красочное. Для этого в него нужно добавить яркие продукты. В данном случае таковым выступает свекла, дарящая не только красочность, но и нежную сладость.

Нет тематического видео для этой статьи.

Потребуется для салата:

• 300 гр. савойской капусты;
• 200 гр. молоденькой свеклы;
• 1 небольшая морковь;
• 1 крупное яблочко;
• 30 гр. петрушки;
• 10 гр. хрена;
• 20 гр. растительного масла;
• 2 гр. перца.

Потребуется для маринада:

• 40 гр. уксуса 3%;
• 30 гр. воды;
• 15 гр. сахара;
• 10 гр. масла;
• 2 гр. соли;
• 2 гр. перца;
• 2 лавровых листа;
• 2 гр. гвоздики;
• 1 гр. кайенского перца.

Капуста савойская салат:

1. С помощью щеточки промывают свеклу. После этого ее чистят и режут полосами.
2. Все необходимые компоненты для маринада смешивают и кипятят, затем студят и погружают в этот маринад свеклу, настаивают целые сутки.
3. Спустя отведенное для маринования время свеклу откидывают на дуршлаг и просушивают.
4. Капусту моют и тонко шинкуют.
5. Морковь моют, чистят и нарезают тонкими полосками.
6. Очищают от кожицы яблоко, разрезают на пару частей и вырезают серединку с косточками. Затем режут их соломкой.
7. Поочередно в салатник выкладывают все продукты, которые были подготовлены.
8. Зелень промывают и рубят, присыпают ей блюдо.
9. В отдельную емкость помещают заправку, которую готовят путем смешивания хрена с маслицем и перчиком.

Совет: при покупке савойской капусты предпочтение следует отдать головкам с неповрежденными листочками, кажущимися тяжелыми в сравнении со своим размером.

Салаты из савойской капусты

Это блюдо можно отнести как к экспериментальным, так и к ресторанным. Продукты в нем применяются далеко не самые обычные, создающие контрастный вкус и удивительный аромат. Далеко не каждому приходилось испробовать столь изысканное сочетание, но сделать это обязательно стоит. Уж очень вкусно получается.

Потребуется:

• 200 гр. савойской капусты;
• 150 гр. шампиньонов;
• 1 крупный апельсин;
• 2 средних яблока;
• 70 гр. соленого арахиса;
• 3 гр. свежего имбиря;
• 1/2 лимона;
• 20 гр. маслица;
• 1/4 ч. л. соли.

Приготовление поэтапно:

1. Шампиньоны обязательно перебирают и промывают. Нелишним их будет и очистить – убрать на шляпках пленку.
2. Подготовленными грибы выкладывают на сковородку, добавляют туда масло и прожаривают их хорошенько. При периодическом помешивании этот процесс займет около десяти минут.
3. После жарки их помещают на салфетку, чтобы масло стекло, а сами грибочки остыли.
4. Апельсин моют, удаляют кожицу и все пленки. Только после полноценной очистки их режут кубиками, но не очень мелкими.
5. Отделяют от кожицы и яблоки. Затем вырезают у них сердцевину, режут по такому же принципу, как и апельсины.
6. Промывают и разделяют на отдельные листочки савойскую капусту, режут их не очень большими квадратиками.
7. В салатник выкладывают остывшие грибочки, апельсин, яблочки, арахис и капусту.
8. С помощью терки натирают имбирь и присоединяют к другим продуктам.
9. Вливают туда маслице, добавляют сок лимона, перемешивают как следует.
10. Украшают блюдо зеленью и оставшимся арахисом.

Совет: лучше использовать только мягкую часть капустных листочков, а грубую и плотную оставить для другого блюда. Салатик в этом случае получится намного нежнее.

Блюда из савойской капусты – это особенные шедевры кулинарии. В них присутствует не только приятная свежесть, но и настоящее благородство вкуса. Такие салаты достойны того, чтобы присутствовать на столах как в обычные дни, так и в праздничные. Это еще одна возможность разнообразить свой рацион питания и удивить всех своими кулинарными способностями и познаниями. К тому же, с этим продуктом можно много экспериментировать, добавлять самые неожиданные компоненты. Без всяких сомнений, в итоге будет получено превосходное блюдо, которое не только вызовет бурю оваций, но и станет одним из любимейших. Особенность их еще и в том, что добавлять в них можно как самые обычные и доступные продукты, так и изысканные деликатесы. Салат может быть, как дорогим, так и простым, и доступным, но вкусовые его качества в любом случае будут отменными.

Сорт капусты «Савойская» представляет собой на редкость полезный, питательный и вкуснейший овощ. Его состав обогащен различными минералами, витаминами, а также белком. Благодаря этим качествам он стал достаточно распространенным в кулинарии. Но далеко не все знают широкий ассортимент блюд, которые можно из него приготовить. Рецепты приготовления савойской капусты разнообразны и включают в себя сырые, отварные, тушеные, жареные и запеченные кушанья из этого продукта.

Рецепты холодных закусок

Овощ является идеальным компонентом для разнообразных салатов, из-за отсутствия в его вкусовых качествах горечи блюда получаются на удивление нежными и ароматными. А так как в продукте не имеется переизбытка калорий и клетчатки, к его рецептам рекомендуется прибегать в диетическом и детском питании.

С кукурузой и сухариками

• Это оригинальное и лёгкое блюдо прекрасно подойдет для летнего стола, его можно готовить на даче или брать с собой на природу. Для его приготовления необходимо иметь следующие ингредиенты:одну капусту савойскую средней величины;
• один сладкий перец;
• восемь штук помидоров черри;
• 100 г оливок (без косточек);
• несколько веток петрушки свежей;
• две обеденные ложки белого кунжута;
• несколько ложек столовых масла оливы;
• столовую ложку соевого соуса;
• два зубца чеснока;
• 400 г кукурузы сладкой консервированной;
• ¼ белого хлеба;
• сливочное масло;
• чёрный перец и соль.

Приготовление салата стоит начать с подготовки сухариков. Для этого белый хлеб нарезается кубиками небольшого размера. В растопленное сливочное масло добавляется соль, перец и по желанию розмарин. Для придания сухарикам наибольшего аромата в масло кладется измельченный чеснок. Сухарики в приготовленном соусе запекаются в духовке примерно двадцать минут до появления золотистого цвета, после чего их оставляют остужаться.

Савойская капуста аккуратно шинкуется тонкими ломтиками, затем её рекомендуется слегка размять руками, не забывая о том, что овощ сам по себе нежный. Вымытый и очищенный от семечек болгарский перец нарезается мелкой соломкой одинаковой величины. Для того чтобы у блюда был более привлекательный вид, болгарский перец лучше всего использовать разного цвета.

Томаты черри следует разрезать на две части или на четыре, по необходимости их можно заменить на обычные помидоры, но при условии, что они будут твердыми и не пустят в салат лишний сок. Далее в салат добавляется измельченная зелень, кукуруза без жидкости и оливки,