Абсолютно ніжні, ароматні і невагомі рогалики з фруктовою начинкою, і тонким ароматом кориці. Цього разу робила з яблуками і зливою. Дуже смачні і корисні рогалики. Скільки не з'їш-багато не буває. Цією випічкою я хочу сказати ЛЮБЛЮ чудовій людині з безмежною душею і теплотою. Ірочка, Ірушенька:«Я люблю тебе мій золотий чоловічок!» Пригощайтеся!
Інгредієнти для «Рогалики з цільнозернового борошна з фруктами»:
- Борошно цільнозернове (1 склянка = 500 мл, тут і скрізь) - 2,5 стак.
- Борошно пшеничне/Борошно - 1 стак.
- Сироватка - 550 мл
- Олія оливкова - 70 мл
- Сіль - 1 ч. л.
- Цукор - 4 ст. л.
- Кориця (За смаком)
- Фрукти (будь-які на ваш розсуд)
- Дрожжі - 11 г
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі56.2 |
жири89.6 |
вуглеводи399 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белки |
жири7.5 |
вуглеводи33.5 |
Рецепт «Рогалики з цільнозернового борошна з фруктами»:
Підігріти сироватку. Всипати сіль, цукор і дріжджі, перемішати. Всинати пшеничне і 1 склянку цільнозернового борошна, перемішати. Зсипати решту борошна.
Тісто виходить липке, не переживаємо. Вливаємо масло, і вимішуємо тісто поки воно повністю не ввібрає в себе масло. Вже до рук тісто не липне, ну або зовсім трохи.
Залишаємо тісто в теплому місці на 1-1,5 години поки воно не збільшиться в обсязі в 2 рази.
Тісто обмінаємо. На стіл додаємо трохи пшеничного борошна для підпилу. Формуємо невеликі кульки, розкочуємо їх в овал і з одного боку робимо кілька надрізів, як на фото. Начинку викладаємо на край де немає надрізу, посипаємо зверху корицею.
Про начинку: у мене очищені яблука і сливи дрібно нарізані кубиком. Ні цукром, ні ваніліном я не посипаю фрукти. І начинка не витече, і аромати всі свої, натуральні.
Рогалики згортаємо і викладаємо на противагу, застелену силіконовим килимком (подарунок Ірочки). Змащуємо рогалики збитим яйцем і відправляємо в духовку при 200 гр до готовності. Готові рогалики за бажанням посипати цукровою пудрою.
Приємного апетиту!!!
