Пропоную вам спробувати смачні рулетики з баклажанів з оригінальною начинкою. Готується швидко, можна використовувати як закуску або подати на вечерю.
Інгредієнти для «Рулетики з баклажанів в італійському стилі»:
- Баклажан - 2 шт
- Базилік - 1 пуч.
- Горіхи кедрові - 50 г
- Ковбаса (напівкопчена або сирокопчена шинка) - 100 г
- Сир твердий (можна також взяти моцареллу) - 100 г
- Помідор (великий) - 1 шт
- Сіль (за смаком) - 1/2 ч. л.
- Перець чорний (за смаком) - 1/8 ч.
- Орегано (сушений) - 1/2 ч. л.
- Олія оливкова - 5 ст. л.
Час приготування: 30 хвилин
Кількість порцій: 6
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Рулетики з баклажанів в італійському стилі»:
Баклажани промити, обрізати черешок і нарізати пластинами, пімерно по 5 мм
Обсмажити на сковороді з оливковою олією з обох сторін, також можна обсмажити на гриль-сковороді до м'якості. Готові баклажани викласти на паперові серветки, щоб у них увібрався зайвий жир.
Кедрові горішки обсмажити.
У чашу блендера викласти кедрові горішки, базилік, нарізаний помідор, пробити блендером. Посолити, поперчити, влити 2 ст. л. оливкової олії і знову пробити. Вийде пастоподібна маса.
Взяти 1 ломтик баклажана змастити 1 ч. л. пастоподібної маси.
Сир і ковбасу нарізати невеликими ломтиками і викласти по 1 шматочку на край баклажана.
Згорнути рулетом, таким чином вчинити з іншими баклажанами. Сервірувати і подати до столу. До подачі зберігати в холодильнику. Приємного апетиту!
