Салат диетический со свеклой рецепт с фото

Детальное описание: салат диетический со свеклой рецепт с фото от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

Свекла обладает не только множеством полезных свойств, но и способствует сжиганию жира в организме. Именно поэтому ее рекомендуют включать в рацион питания не только тем, кто страдает заболеваниями поджелудочной железы, печени и кишечника, но и тем, кто стремиться избавиться от лишних килограмм. Рецептов салатов со свеклой существует огромное количество, они могут быть как сытными и питательными, так и легкими, не обременяющими желудок. Естественно, что есть и целый ряд вариантов, предназначенных именно для диетического питания. Именно о них и пойдет речь в этой статье, как приготовить салат диетический со свеклой. Подобраны наиболее яркие из них, ароматные и конечно же вкусные.

Диетический салат из свеклы

В ста граммах этого восхитительного блюда нет и пятидесяти калорий. Несмотря на столь низкую калорийность, диетические салаты из свеклы помогут насытиться. Приятный чесночный аромат придает особый, изысканный шарм, делает простое блюдо совершенным. Да и яблоки помогают создать удивительную вкусовую гамму.

Необходимые компоненты на салат из свеклы диетический:

• 350 гр. свеклы;
• 150 гр. редиса;
• 250 гр. яблок;
• 4 зубца чесночка;
• 2 листа салата;
• 20 мл. масла растительного;
• 10 гр. кунжута.

Диетический салат со свеклой:

1. Яблоки промывают, режут пополам и убирают семена, измельчают небольшими кусочками.
2. Свеклу и редиску с помощью щеточки промывают, режут.
3. Чесночок просто очищают и чесночницей измельчают.
4. Салатные листья моют, обсушивают салфеткой, рвут на небольшие клочки.
5. Ссыпают все подготовленные к этому моменту продукты в салатник и ложкой смешивают. При желании немного досаливают.
6. Настаивают в таком составе продукты минуточек около тридцати.
7. Заливают салатик маслом и перемешивают.
8. По желанию можно добавить ягоды брусники или голубики.

Совет: свеклу можно предварительно отварить. Такой вкус является более привычным, но при варке корнеплод теряет часть своих полезных свойств. Именно поэтому рекомендуется использовать в сыром виде.

Нет тематического видео для этой статьи.

Диетический салат из вареной свеклы

Немного островатый и пикантный свекла с чесноком салат способен украсить любой стол. Особенно же прекрасен салат из свеклы вареной с чесноком в сочетании с обычным отварным картофелем или же рисом. Превосходный аромат не остается в нем незамеченным, вызовет восторг, и поможет разыграться аппетиту.

Необходимые компоненты:

• 350 гр. свеклы;
• 50 гр. ядер орехов;
• 80 гр. йогурта;
• 60 гр. чернослива;
• 3 зубца чеснока;
• 2 гр. соли.

Салат диетический из свеклы:

1. Свеклу промывают при помощи щетки, выкладывают в кастрюльку, уже наполненную водой и  проваривают, потом остужают, чистят, крупно трут на терке.
2. Чернослив кладут в мисочку и заливают крутым кипятком, настаивают около часа. После перекладывают на салфетку и обсушивают.
3. Сковородку прогревают и посыпают солью, только после этого уже на нее высыпают орешки и прожаривают, не забывая при этом часто помешивать.
4. Просушенный чернослив выкладывают на доску и поочередно каждый экземпляр режут полосами.
5. Орешки остужают и на доске ножом рубят.
6. Чеснок освобождают от шелухи, измельчают.
7. В салатник ссыпают все продукты, поливают йогуртом, смешивают все ложкой.

Важно! Процесс варки свеклы занимает около полутора часов. Если же погрузить корнеплод в кипящую воду, то время сократиться до одного часа.

Салат со свеклой диетический

Несмотря на то, что свекла салаты рецепты диетические достаточно легкие, получаются они и сытными, и вкусными. Приготовление данного блюда не простое, а элементарное, за счет чего закуску хочется видеть на столе очень часто. Ведь диетические салаты со свеклой легкие, вкусные и полезные.

Необходимые компоненты:

• 300 гр. свеклы;
• 30 гр. натурального йогурта;
• 4 зубца чесночка;
• 100 гр. сыра;
• 2 гр. соли.

Салат из свеклы диетический рецепт:

1. Для измельчения сыра берут терку, которую чаще всего используют в процессе готовки морковки по-корейски и  трут.
2. Свеклу, используя щеточку промывают, тщательно очищают от кожицы и на той же терке, что и до этого сыр трут.
3. Освобождают от шелухи чеснок, рубят зубчики очень мелко.
4. Свеклу и чесночок ссыпают в салатник, досаливают, поливают йогуртом.
5. Сверху посыпают сыром и подают гостям.

Совет: можно вместо йогурта использовать растительное масло. В зависимости от разновидности, меняется и его вкус. Более пикантным блюдо получится с оливковым, а нежнее станет с рафинированным подсолнечным, если же хочется придать особый аромат, то следует добавить в него нерафинированное.

Салат из свеклы со сметаной и чесноком

Идеальным этот салат считается для разгрузочных дней. Морковка со свеклой помогут организму очистится, выведут из него все шлаки. Естественно, что такая огромная польза обязательно должна быть оценена. При этом столь нужные продукты стоят сущие копейки, а значит и готовить из них блюда можно часто.

Необходимые компоненты:

• 30 гр. укропа;
• 10 гр. лимонного сока;
• 200 гр. морковки;
• 10 гр. оливкового масла;
• 2 зубца чесночка;
• 250 гр. свеклы.

Как приготовить салат свекла с чесноком:

1. Морковку и свеклу в данном случае не проваривают, а сырыми щеточкой промывают и потом уже очищают и трут на самой меленькой терке.
2. Очищают чеснок, измельчают при помощи пресса.
3. Укроп промывают и отделяют пушистые части для украшения.
4. Все измельченные продукты высыпают в мисочку и перемешивают.
5. Подливают в салат масло и лимонный сок, еще разочек все смешивают ложечкой.
6. Украшают укропом и подают к столу

Совет: чтобы чеснок в салате чувствовался лучше и дарил насыщенный аромат, его лучше не давить через пресс, а очень мелко порубить ножом.

Салаты из свеклы диетические рецепты

Этот салат не только легкий, но и максимально полезный. Включив его в свой рацион, можно не только очистить желудок, улучшить процесс пищеварения, но и избавиться от лишнего веса, а также обогатить организм витаминами. Блюдо просто идеально для зимнего стола, на котором овощи встречаются крайне редко.

Нет тематического видео для этой статьи.

Необходимые компоненты:

• 250 гр. свеклы;
• 150 гр. яблок;
• 200 гр. белокочанной капусты;
• 150 гр. моркови;
• 3 зубца чесночка;
• 20 гр. масла.

Салат из вареной свеклы диетический:

1. Морковку и свеклу промывают с использованием щеточки, после этого очищают от кожицы.
2. Промывают также и капусту, кладут на доску и ножом шинкуют тонкими полосками, пересыпают в мисочку и мнут руками.
3. Измельчают на некрупной терке свеклу и ссыпают массу в миску к капусте.
4. На следующем этапе натирают морковь, перекладывают к подготовленным ранее ингредиентам.
5. Яблоко промывают и обтирают. Сухим чистят, разрезают и освобождают от семян, приступают к натиранию. И этот измельченный продукт помещают в мисочку.
6. Далее уже очищают от шелухи чеснок и с помощью обычного ножика измельчают, тоже высыпают к овощам.
7. Поливают блюдо маслом и качественно все смешивают.

Совет: соль в этом салате не используется вовсе, но если же по каким-либо причинам без нее обойтись нельзя, то можно блюдо немножко досолить. Лучше это сделать в самом начале, присаливать одну лишь капусту сразу после измельчения. В идеале это должна быть морская соль, а не обычная каменная.

Свекольные салаты просто идеально подходят для диетического питания. Корнеплод обладает уникальным свойством – способствует сжиганию жира. К тому же, овощные блюда обладают просто невероятной пользой, дарят организму силы и существенно улучшают процесс пищеварения, помогают очистить желудок, а как результат – человек сразу начинает чувствовать легкость, но при этом полноценно насыщается. Заправлять же диетический салат из свеклы вареной можно не только маслом, но и нежирным йогуртом или сметаной, при этом каждый раз блюдо получается особенным.

Любой диетический салат из свеклы – незаменимое блюдо в меню тех, кто придерживается системы правильного питания или соблюдает диету для похудения. У свеклы хорошие вкусовые качества и она прекрасно сочетается с различными продуктами. На ее основе можно приготовить множество разных аппетитных салатов.

Легкий овощной салатик из свежей свеклы, заправленный нежирной сметаной, хорош для ужина. Блюдо из вареной свеклы с большим количеством компонентов подойдет на обед.

Секреты вкусных свекольных пп-салатов

Мясистый и сочный корнеплод великолепно вписывается в список продуктов для пп.

Во-первых, это весьма низкокалорийный овощ – всего 43 ккал на 100 г свежей свеклы и 49 ккал на 100 г отварной.

Во-вторых, он богат ретинолом, тиамином, рибофлавином, пиридоксином, фолацином.

В-третьих, хорошо «дружит» с различными продуктами и добавками: с капустой, морковью, яблоками, грушами, огурцами, зеленью, чесноком, курагой, черносливом, изюмом, орехами, творогом, соленьями, бобовыми, мясом, рыбой.

Отличный пример такого добрососедства – приготавливаемый на основе свеклы борщ, в который входит до 20 различных ингредиентов или же популярный винегрет, пп-рецепт которого можно глянуть здесь. Зная это, не сложно готовить вкуснейший диетический салат со свеклой хоть каждый день, просто меняя и добавляя разные продукты.

Корнеплод хорош в свежем виде (лучше натереть его на тонкой терке), а также в отварным, запеченным, припущенным в масле. Можно использовать и мелкие молодые «бурячки», и крупные зрелые свёклы. В пищу помимо этого употребляют молодую свекольную ботву. С ней готовят холодный суп – ботвинью (кстати тоже весьма диетическая еда), так называемую овощную икру и теплые салаты из термически обработанных овощей. А микрозелень свеклы — настоящий поливитамин, который идеален для системы ПП и ЗОЖ!

Слоеный салат с куриной грудкой

Свекольные слоеные салаты — отдельная страничка в кулинарии, в том числе и в пп. Помните диетический вариант знаменитой селедки под шубой? Очень вкусно, согласитесь. С курицей получается не хуже.

Но если вы диетничаете, то или исключите картошку из рецепта, или угощайтесь салатиком до обеда.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 99,3
2. Белки: 6
3. Жиры 4,1
4. Углеводы: 9,6

Ингредиенты:

• свекла (маленькая) – 3 шт.,
• морковь – 1 шт.,
• картофель – 3-4 шт.,
• куриное филе – 150 граммов,
• зелень – 2-3 веточки,
• сметана 15 % — 100 мл,
• соль – 1 ч. ложка,
• грецкие орехи – 3-5 шт.

Рецепт приготовления:

Свеклу, морковь и картошку отварите или приготовьте в микроволновой печи (это несложно сделать — вымытые овощи укладываем в емкость с крышкой и на полной мощности готовим 5 минут. Потом переворачиваем и включаем СВЧ еще на 5 минут).

Свеклу натрите на мелкой терке и половину выложите в тарелку.

Сметану соедините с половиной соли. Помешайте. Смажьте свекольный слой сметаной.