Детальное описание: салат из кальмар и крабовых палочек рецепт от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.
В прошлых выпусках, мы рассмотрели различные салаты с кальмарами и крабовыми палочками. И по просьбе читателей, решили объединить лучшие рецепты в один большой выпуск. Тем более, что впереди Новый год, и на праздничный новогодний стол (новый год желтой собаки), вы увидите самую лучшую подборку…
Предлагаю вашему вниманию, удивительно нежные и красивые салаты с кальмарами и крабовыми палочками .Это не только полезное блюдо , но еще и быстро готовятся и подойдут к любому богатому столу. И вам я обещаю за качество краснеть не придётся перед вашими знакомыми и друзьями.
Самые вкусные салаты с кальмарами и крабовыми палочками, по классическим рецептам 2018
Как известно вкус у этих морских жителей ни рыбы ни мяса, но когда они находится в салате, заменимых им продуктов нет и они хорошо дополняет свои вкусовые качества с другими ингредиентами. Например: с креветками, мидиями, а также овощами или крупами. Так давайте приготовим салаты из кальмаров с крабовыми палочками и другими продуктами к новогоднему и праздничному столу. Они будут хорошей закуской для вас и ваших гостей.
Салат Нептун, с кальмарами и крабовыми палочками
Нептун лёгок в приготовлении и изумительный на вкус. Хотите удивить гостей экзотическим салатом, который не просто какой–нибудь винегрет или оливье, а блюдо которое не встретишь в любой забегаловке. Тогда я с вами поделюсь секретом приготовления этого рецепта. Думаю он вам понравится и вы будете делать его не только на праздники, но и в будние дни.
Ингредиенты:
- Кальмары—400 гр.
- Рис—250 гр.
- Крабовые палочки или лучше крабовое мясо—200 гр.
- Морская капуста—1 маленькая баночка.
- Кукуруза консервированная—150 гр.
- Майонез—200 гр.
- Соль перец—по вкусу.
- Креветки—150 гр.
- Икра—100 гр.
Нет тематического видео для этой статьи.
1. Рис хорошенько промыть, залить 1 стакан риса на 2 стакана воды и варить на медленном огне, до полного выкипания.
2. Морскую капусту, кукурузу освобождаем из банок и сливаем воду.
3.Если у вас замороженный кальмар, его размораживаем, но не до конца , чтобы когда зальём кипяток для очистки моллюска он у нас не сварился. Вы увидите, как начнёт сворачиваться плёнка, сразу же суньте кальмара под холодную воду. Она смоет эту плёнку, а что от неё останется счистим ножом.
Не забудьте снять ещё одну плёнку с внутри и снаружи, так мясо будет нежнее
Варим кальмаров в кастрюле, чтобы было много воды, подсаливаем её и когда она закипит забрасываем маллюсков, а когда снова закипит вытаскиваем их. Даём им остыть.
Самое главное в варке не переварить их, а то они станут резиновыми и не вкусными.
4. Крабовые палочки режем на кубики
5.Берём креветки и закидываем их в кипящую подсоленную воду и ждём пока снова закипит. Варим 1–2 минуты, затем вытаскиваем и чистим. Сначала ломаем голову, затем панцирь с ногами, а на хвост просто надавите и тяните, он сам вылезет. На изгибе делаем надрез острым ножом и вынимаем кишечник.
Если не вынуть кишечный тракт у креветки она может горчить, поэтому убираем и наслаждаемся вкусовыми качествами
6. Теперь берём нарезаем кальмаров и добавляем туда рис, крабовые палочки, морскую капусту, кукурузу, креветки, солим по вкусу и добавляем майонез. Всё мешаем, а сверху для украшения кладём красную икру.
Ну вот и всё наш салатик готов, несём к столу Приятного аппетита.
Салат морской коктейль — с креветками кальмарами и крабовыми палочками
Этот салат из морского коктейля достойный занять место на праздничном столе, он скажу честно удивит не только вас, но и всех ваших гостей и родственников. Конечно его не будете готовить каждый день, но на такие пиршества как новый год или день рожденья он будет самым зачётным салатом на столе. Ну а теперь начнём готовить, хочу чтобы все попробовали.
Ингредиенты:
- Мидии— 250 гр.
- Крабовое мясо (крабовые палочки)— 250 гр.
- Осьминоги— 250 гр.
- Кальмар— 1 шт.
- Креветки маленькие— 250 гр.
- Креветки королевские— 250 гр.
- Редька зелёная— 1 шт. среднего размера.
- Рыба Красная— 200 гр.
- Икра мойвы в качестве заправки— 250 гр.
- Черный перец горошком— 5–6 шт.
- Зелень (укроп, лук, петрушка)— по вкусу.
- Кориандр— щепотка.
- Сок свежего лимона— 0,5 ч. ложка
1. Креветки можно взять готовые, почистить.Отрываем голову, затем хвост, убираем туловище с ногами. Остаётся сердцевина, вот она нам и нужна.
2. По режем рыбу. Мелко для этого салата резать не обязательно.
3. Крабовые палочки (можно крабовое мясо) нарежем точно также.
4. Сначала мы подготовим осьминогов отрежем и выкинем голову со всеми её внутренностями (чернильный мешок, глаза) и хорошо промоем под проточной водой. Далее варим осьминога только под закрытой крышкой и солим только в самом конце.
Если у вас крупный осьминог готовим 1 час.
Среднего размера варим 20 минут.
Мелкие варим 7–10 минут(замороженные морепродукты варятся в течении того же времени).
Щупальца тоже минут 7–8 они варятся быстрее всего.
5. Ножки осьминогов порежем на 2 части.
6. Теперь берём редьку, только зелёную другая к этому салату не подойдёт. Режем на кубики. Она придаст сочность салату.
7. Далее режем лук, укроп, петрушку.
8. Чёрный перец кориандр размельчим.
9. Кальмары, как варить и чистить можно подробно посмотреть в рецепте салата тритон…
Нет тематического видео для этой статьи.
10. Ну теперь начинаем собирать. Сначала высыпаем рыбу.
11. Затем мидии.
12. Креветки и крабовые палочки.
13. Кальмары и резанные осьминоги.
14. Редьку, соль и специи по вкусу и брызни лимонам