Салат с манго рецепт с курицей и
Детальное описание: салат с манго рецепт с курицей и от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.
- Вариант 1: Салат с манго и курицей и авокадо
- Ингредиенты:
- Пошаговый способ приготовления
- Вариант 2: Салат с манго и курицей: классический рецепт
- Ингредиенты:
- Пошаговый способ приготовления
- Вариант 3: Салат с манго и курицей и виноградом
- Ингредиенты для салата:
- Пошаговый способ приготовления
- Вариант 4: Салат с манго и копченой курицей
- Ингредиенты:
- Пошаговый способ приготовления
- Салат с авокадо, манго и креветками
- Салат из манго и курицы
- Салат с руколой и манго
- Салат с манго и кальмарами
- Салат с курицей, свежими овощами и манго
- Летний салатик
- Манговый салат с авокадо и курицей
- Манговый салат с авокадо и креветками
- Зеленый салат с манго
- Ингредиенты на 4 порции
- Пошагово
Пошаговые рецепты вкусного экзотического салата с тропическим манго и курицей
2017-10-02 Лиана Райманова
В 100 граммах готового блюда
Белков
(гр)
7 гр.
среднее
Жиров
(гр)
10 гр.
среднее
Углеводов
(гр)
5 гр.
низкое
Калорий
(Ккал)
141 ккал.
среднее
Вариант 1: Салат с манго и курицей и авокадо
Салатик с курицей, авокадо и манго очень легкий и нежный. Насладитесь вкусом полезных фруктов. Приготовить такой салат не составит труда, рецепт несложный.
Ингредиенты:
- грудка курицы – 1 шт.;
- манго спелое – 1 шт.;
- авокадо спелое – 1 шт;
- листья пекинской капусты – 4 шт.;
- семечки очищенные – 1 стол. ложка;
- перец и соль;
- сок лимона – 2 стол. ложки:
- масло оливковое – 1 ч. ложка.
Пошаговый способ приготовления
Шаг 1:
Промываем мясо под проточной водой, помещаем в кастрюлю и варим грудку курицы до полной готовности. Ждем, когда остынет.
Шаг 2:
Нарезаем на доске курицу тонкими кусками.
Шаг 3:
Листья пекинской капусты шинкуем или отрываем небольшие куски прямо руками. Далее мнем капусту.
Шаг 4:
Фрукты – авокадо и манго чистим. Снимаем с них всю кожуру. Разрезаем плоды пополам. Мягкую часть фруктов режем небольшими кусочками. Можно так же использовать не свежее манго, а консервированное. Тогда сливаем сироп, и кусочки режем ломтиками.
Шаг 5:
Соединяем все ингредиенты: листья капусты, курицу и фрукты. Сверху насыпаем семечки для украшения, подсаливаем и перчим.
Шаг 6:
Заправляем салат лимонным соком и маслом оливковым.
Чтобы не тратить время, куриную грудку можно отварить заранее. Этот рецепт можно отнести к рецептам правильного питания, поэтому для тех, кто придерживается здорового образа жизни, салат с манго и курицей и авокадо может быть настоящей находкой.
Вариант 2: Салат с манго и курицей: классический рецепт
Нет тематического видео для этой статьи.
Классический рецепт салата с курицей и манго сможет приготовить любая хозяйка. Блюдо прекрасно дополнит и украсит любой праздничный стол и понравится вашим гостям.
Ингредиенты:
- 500 г курицы (лучше взять филе курицы);
- один манго;
- 150 мл майонеза;
- 30 г орехов кедра;
- один лимон;
- 200 г стебля сельдерея;
- любая соль (поваренная или йодированная);
- молотый перец черный;
- сушеный базилик;
- 2 ч л молотой куркумы;
- салатные листья;
- зелень укропа или сельдерея.
Пошаговый способ приготовления
Шаг 1:
Курицу промываем под струей воды, вытираем до полной сухости бумажным полотенцем. Далее курицу кладем в миску и маринуем в специях: базилик и куркума. Не забываем поперчить и посолить. Заворачиваем курицу в пищевую фольгу и отправляем в духовку на 220 градусов на 40 минут. Вынимаем, остужаем.
Шаг 2:
На разделочной доске при помощи ножа нарезаем курицу на небольшие куски. Бульон от курицы сливаем в отдельную емкость. Из него в последующем будем готовить соус.
Шаг 3:
Моем манго под струей воды. Очищаем с помощью ножа. После очистки разрезаем манго на три дольки. Косточку удаляем и оставляем мягкую часть фрукта. Нарезаем мякоть небольшими кусками.
Шаг 4:
На дощечке ножом отделяем корень сельдерея, а потом зеленые листья. Для салата важны лишь стебельки. Их промываем так же под водой. После этого стебли нарезаем небольшими полосами.
Шаг 5:
Промываем лимон водой. Далее помещаем его на разделочную доску и разрезаем ножом на две части. После этого выдавливаем сок лимона в отдельную емкость.
Шаг 6:
Подготовка соуса для салата. Смешиваем ингредиенты для заправки: майонез, куриный бульон, сок лимона и куркуму.
Шаг 7:
Сборка салата. В глубокую миску выкладываем куски курицы, дольки манго, порезанный сельдерей и орехи кедра. Все продукты заливаем соусом и ложкой тщательно перемешиваем, чтобы соус равномерно распределился.
Шаг 8:
Подаем на стол. Салат с манго и курицей лучше подавать сразу. На дно салатницы кладем салатные листы, а сверху сам салат. Украшаем зеленью.
Вкусный, сытный и простой салат готов! Такой салат можно подать как в общей салатнице, так и порционно.
Вариант 3: Салат с манго и курицей и виноградом
Куриный салат с манго и виноградом необычайно вкусный. Рецепт отличается от классического салата, но не уступает ему во вкусе. Почему бы не поэкспериментировать?
Ингредиенты для салата:
- бедра куриные (в любом виде: запеченные, отварные или гриль) – 4 шт.;
- сельдерей (только стебельки) – 2 шт.;
- фрукт манго – 1 шт.;
- лук зеленый – 3 штт;
- орехи очищенные грецкие – половина стакана;
- виноград – половина стакана.
- Ингредиенты для соуса:
- манго – половинка фрукта;
- майонез – 1 стол. ложка;
- мелкие семена зиры – на кончике ч. ложки;
- кориандр – на кончике чайной ложки;
- куркума – на кончике чайной ложки;
- имбирь измельченный – маленькая щепотка;
- красный перец и соль.
Пошаговый способ приготовления
Шаг 1:
Для начала займемся приготовлением салатной заправки. Промываем манго водой, а затем очищаем фрукт от кожуры и удаляем косточку.
Шаг 2:
Половинку фрукта разрезаем на дольки и измельчаем в блендере. Добавляем все специи, майонез, доводим массу до однородной консистенции.
Шаг 3:
Рубим грецкие орехи, но не очень мелко.
Шаг 4:
На сухой разогретой сковороде обжариваем орехи пару минут до золотистой корочки, непрерывно помешивая.
Шаг 5:
От куриных бедер отделяем мясо.
Шаг 6:
Режем стебельки сельдерея, манго и курицу небольшими кусками. Мелко шинкуем лук.
Шаг 7:
Соединяем все продукты в глубокой миске и заливаем приготовленным соусом. Все тщательно размешиваем. Салатик готов.
Подаем салат на стол. Украшаем виноградом. Куриные бедрышки в салате можно заменить. Взять любую другую часть курицы, например, филе. И тогда времени на разделку курицы понадобится гораздо меньше.
Нет тематического видео для этой статьи.
Вариант 4: Салат с манго и копченой курицей
Манговый салат с копченой курицей имеет очень пикантный вкус, несмотря на то, что он очень простой в приготовлении. Это, пожалуй, самый быстрый рецепт, так как время на варку курицы не тратится. Такой салатик замечательно подойдет как на каждый день, так и на праздник.
Ингредиенты:
- копченая курочка – 200 г;
- одно манго;
- листья пекинской капусты – 400 г;
- лук зеленый – по вкусу;
- соль и перец чили;
- лайм – половинка;
- кинза – 1 горсть;
- масло растительное – 3 стол. ложки.
Пошаговый способ приготовления
Шаг 1:
Для начала тщательно промываем все овощи и фрукты.
Шаг 2:
У манго удаляем кожуру. Разрезаем мякоть на кусочки, вынимаем и выкидываем косточку.
Шаг 3:
Снимаем с копченой курицы кожицу.
Шаг 4:
Кладем курицу на разделочную доску и нарезаем мелкими кубиками.
Шаг 5:
Листья пекинской капусты тонко нарезаем на полоски.
Шаг 6:
Мелко шинкуем кинзу.
Шаг 7:
Переходим к зеленому луку. У лука отрезаем белую часть. Она не пригодится для салата. Нужна только сама зелень. Режем перья тонкими колечками.
Шаг 8:
Перец чили мелко нарезаем.
Шаг 9:
Делаем заправку для салата. Для этого в емкости смешиваем масло растительное и выжимаем туда сок лайма.
Шаг 10:
Для того чтобы салатик был с легкой перчинкой добавляем в заправку мелко порезанный чили. Все перемешиваем.
Шаг 11:
Собираем все части салата в одно целое. По вкусу солим, так же по желанию можно добавить и другие любимые специи.
Шаг 12:
Добавляем заправку и перемешиваем. Салат готов к употреблению, подаем на стол.
Если такая заправка приходится не по вкусу, то такой салатик можно сделать и с другим вариантом заправки. Получится тоже довольно вкусно. Возьмите пару столовых ложек майонеза и пару столовых ложек сметаны. Добавьте сок лайма и перемешайте. Вот и все, заправка готова. Добавляем ее в салат и имеем совершенно другой вкус. Вкус мангового салата с копченой курицей получается изумительным и необычным. Приятного аппетита.
Этот салат с манго поразит вас своим оригинальным вкусом. Он получается достаточно лёгким, ароматным и сытным, так что отлично подойдёт для ужина.
Салат с авокадо, манго и креветками
Ингредиенты:
- кинза – 1 пучок;
- лайм – 1 шт.;
- мед – 1 ч. ложка;
- перец чили – 1 шт.;
- оливковое масло – 1 ст. ложка;
- креветки – 200 г;
- манго – 1 шт.;
- авокадо – 1 шт.;
- специи.
Приготовление
Креветки заранее отвариваем до готовности и с помощью шумовки откидываем на дуршлаг. Теперь давайте сделаем заправку: лайм очищаем и мелко режем, зелень и перец чили промываем, измельчаем. Смешиваем подготовленные ингредиенты, наливаем немного оливкового масла и мед. Подготовленные креветки чистим, разрезаем пополам. Манго чистим и нарезаем кубиками. Авокадо моем, чистим, вынимаем косточку и шинкуем соломкой. В глубокой салатнице соединяем все компоненты салата, заливаем заправкой и перемешиваем. Читайте еще: Салат из свиной печени рецепты.
Салат из манго и курицы
Ингредиенты:
- куриное филе – 450 г;
- манго – 1 шт.;
- сельдерей – 200 г;
- листья салата – 200 г;
- свежий кориандр – по вкусу;
- миндаль – 2 ст. ложки.
Для заправки:
- приправа карри – 1 ч. ложка;
- йогурт – 50 мл;
- майонез – 50 мл;
- лайм – 1 шт.
Приготовление
Сейчас расскажем, как приготовить салат из манго. Итак, куриное филе тщательно промываем, нарезаем небольшими кусочками и обжариваем в глубокой сковороде. Затем подливаем немного воды и тушим на слабом огне 10 минут, добавив по вкусу приправу карри и соль. Манго очищаем, шинкуем ломтиками. Миндальные орехи измельчаем и слегка обжариваем на сухой сковороде. Сельдерей нарезаем кольцами.
Для приготовления заправки взбиваем до однородной массы йогурт, порошок карри, майонез и сок лайма. Теперь соединяем , сельдерей, манго, добавляем орехи, измельченный кориандр, перемешиваем и заправляем салат.
Салат с руколой и манго
Ингредиенты:
- рукола – 200 г;
- козий сыр – 200 г;
- спелая груша – 1 шт.;
- кедровые орешки – 3 ст. ложки;
- манго – 1 шт.;
- сахар – 2 ч. ложки;
- специи – по вкусу.
Для заправки:
- лимон – 1 шт.;
- сладкая баварская горчица – 1 ч. ложка;
- масло оливковое – 4 ст. ложки;
- уксус бальзамический – 1 ст. ложка.
Приготовление
Груши промываем, чистим и нарезаем крупными кубиками. Кедровые орешки слегка обжариваем на сковороде, добавляем груши и посыпаем по вкусу сахаром. Тушим фрукты до тех пор, пока они не начнут карамелизироваться. Затем снимаем с огня и даем массе остыть. Манго промываем, чистим и шинкуем кубиками. Руколу и козий сыр тоже измельчаем кубиками.
Далее смешиваем в мисочке немного оливкового масла, бальзамический уксус и лимонный сок. Добавляем сахар и кладем горчицу. Солим, перчим заправку по вкусу и тщательно перемешиваем до однородности. После этого выкладываем на блюдо руколу, затем манго, а потом – груши. Сверху посыпаем все сыром и поливаем салат из манго приготовленной заправкой.
Салат с манго и кальмарами
Ингредиенты:
- свежие кальмары – 2 шт.;
- манго – 1 шт.;
- перец болгарский – 1 шт.;
- салат айсберг – 0,5 шт.;
- красная луковица – 0,5 шт.;
- кинза – 1 пучок;
- оливковое масло;
- лимон – 1 шт.;
- соевый соус, специи – по вкусу.
Приготовление
Кальмары разрезаем на кусочки: делаем неглубокие насечки, не разрезая до конца. Затем складываем их в миску, поливаем соевым соусом и сбрызгиваем лимонным соком. Чистые листья салата рвем руками и складываем в миску. Манго и перец измельчаем кубиками.
Далее пассеруем кусочки перчика на оливковом масле и соединяем с манго, луком и кинзой. Кальмаров обжариваем на сильном огне и как только они побелели, переворачиваем, еще секунд на 30. Далее собираем наш вкусный салат с манго: на листья айсберга кладем фруктовую смесь, поверх выкладываем кусочки кальмаров, заправляем оливковым маслом и сразу подаем на стол.
Салат с курицей, свежими овощами и манго
Столько на свете разных салатов, что, кажется, уже и нечему удивляться. Но всё-таки этот салат с курицей доставил новые вкусовые ощущения моим близким. Ведь не каждый день ешь курицу с консервированным манго в сиропе! Причём очень вкусно получилось! Для этого салата мясо нужно брать с грудки, но я решила использовать куриную ножку – всем известный окорочок, так как мои домочадцы больше уважают эту часть курицы.
Для приготовления салата с курицей и манго, вам понадобится (на 3—4 порции):
- мякоть одного куриного окорочка;
- 1 луковица для варки окорочка;
- стебли петрушки для варки окорочка;
- 1 свежий огурец;
- 2 зелёных листа молодой белокочанной капусты;
- 5 листьев салата;
- 1 небольшая морковка;
- 40 г подсолнечного масла;
- половина банки плодов консервированного манго без жидкости (объёмом 425 г);
- 1,5 ст. ложки лимонного сока;
- неполная чайная ложка паприки;
- соль по вкусу, но её должно быть немного;
- 2—3 кружка лимона;
- листики петрушки.
Как приготовить салат с курицей, манго и свежими овощами:
- Сначала отварите окорочок, положив в подсоленную воду очищенную целую луковицу и стебли петрушки. Затем выньте его из бульона и студите. Отделите мясо от костей. Разберите на длинные волокна.
- Приготовьте вместительную миску. Листья салата порвите на кусочки средней величины. У капустных листьев удалите утолщения, а сами листочки порежьте широкими ленточками. Сложите в миску.
- С помощью картофелечистки порежьте огурец, не очищая от кожицы, на тонкие длинные пластинки. Добавьте их к капусте.
- Сюда же положите подготовленное мясо.
- Морковь натрите на корейской тёрке. Посыпав щепоткой соли, подавите её руками, чтобы она дала сок и стала мягче. Положите её в миску.
- Приготовьте заправку. С манго слейте сироп (он вам не понадобится). Отделите половину плодов, сложите их в небольшую тарелку и разомните вилкой в пюре.
- В другую посуду налейте подсолнечное масло и лимонный сок, положите паприку. Перемешайте.
- Соедините обе смеси и слегка взбейте вилкой.
- Овощи и мясо аккуратно перемешайте в миске. Выложите салат с манго и курицей на блюдо и полейте получившейся заправкой. Рядом положите ломтик лимона. Украсьте листочками петрушки.
Летний салатик
Компоненты:
- один авокадовый плод;
- один средний помидор;
- одно манго;
- укроп;
- майонез и несладкий йогурт (по вкусу).
Приготовление:
- Нарезаем небольшими ломтиками помидор.
- Аллигаторову грушу режем кубиками.
- Манго также нарезаем кубиками. Для такого количества других продуктов целого плода будет многовато, поэтому берем половинку (но это на любителя).
- Мелко шинкуем укроп.
- Смешиваем продукты в салатнике, солим, заправляем несладким йогуртом и майонезом (в равных количествах).
Манговый салат с авокадо и курицей
Компоненты:
- одно азиатское яблоко;
- одна аллигаторова груша;
- одна куриная грудка;
- пучок салата фризе;
- чайная ложка зернистой горчицы;
- лимонный сок;
- оливковое масло (для заправки).
Приготовление:
- Чистим и режем «индийское яблоко» тонкими ломтиками.
- Авокадовый плод нарезаем тонкими стружками и сбрызгиваем лимонным соком. Это нужно для того, чтобы мякоть не почернела.
- Куриную грудку отвариваем и режем тонкими ломтиками.
- Теперь займемся оформлением. На дно порционной тарелки выкладываем кусочки манго, поверх – авокадо, затем – курицы. В центр «пирамидки» аккуратно кладем листики салата.
- Готовим заправку. Взбиваем горчицу с оливковым маслом и небольшим количеством лимонного сока. Можно посолить и поперчить (по вкусу).
- Готовой заправкой поливаем салат. Для красоты можно посыпать жареными кедровыми орешками.
Манговый салат с авокадо и креветками
Компоненты:
- очищенные креветки (двести-двести пятьдесят грамм);
- манго (половина фрукта);
- авокадо (половина фрукта);
- пучок зеленого листового салата;
- свежие помидоры (два штуки среднего размера);
- куриные яйца (два штуки);
- морковь;
- лимон;
- черный молотый перец и соль (по вкусу).
Для заправки:
- пол-лимона;
- оливковое масло (три-четыре столовых ложки).
Приготовление:
- Креветки отвариваем в подсоленной воде и процеживаем. Берите только ярко-розовые креветки, без черных и желтых головок.
- Вареные яйца нарезаем тонкими ломтиками.
- Салатные листья моем и рвем на кусочки.
- Экзотические фрукты избавляем от кожицы и режем небольшими кусочками. Аллигаторову грушу сбрызгиваем лимонным соком. Фрукты перемешиваем с креветками и зелеными салатными листьями.
Зеленый салат с манго
Сложный рецепт зеленого салата с манго тайской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 305 килокалорий.
Ингредиенты на 4 порции
- Сахар 50 г
- Белый винный уксус 100 мл
- Чеснок 3 зубчика
- Тайский птичий острый перец 2 штуки
- Манго 1 штука
- Соус чили 2 чайные ложки
- Грейпфруты 1 штука
- Лимонная трава 100 г
- Оливковое масло 3 столовые ложки
- Соль по вкусу
- Молотый черный перец по вкусу
- Салат фризе 100 г
- Лук — шалот 1 штука
- Перец чили 1 штука
- Свежая мята 30 г
- Кинза 30 г
- Базилик 30 г
- Кокосовая стружка 4 столовые ложки
- Лимоны 1 штука
- Кресс — салат 100 г
Пошагово
- Сделать основу для маринования: смешать уксус, сахар, 2 зубчика растолченного чеснока, раздавленный тайский перец, растолченную лимонную траву в небольшом сотейнике. Подогреть на небольшом огне. Убрать с огня, переложить в миску, дать остыть.
- Разрезать манго на 2 части вдоль. Тонко порезать на длинные дольки во всю длину манго. Положить манго в маринад. Оставить на 30 минут. Почистить грепфрут, все дольки очистить от пленки, разрезать пополам. Собрать грейпфрутовый сок (получится 1 столовая ложка).
- Сделать заправку: в средней кастрюле смешать соус чили, 1 ложку грейпфрутового сока, 1 ложку основы. Размешать в оливковом масле до однородности. Посолить, поперчить. Если слишком остро, добавить еще маринада.
- Всю зелень тщат