Салат с ветчиной и грибами рецепт

Детальное описание: салат с ветчиной и грибами рецепт от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

Сытная закуска, которую легко приготовить, салат с ветчиной и грибами богат минералами и витаминами. В состав могут входить различные ингредиенты, но независимо от того, какой вариант приготовления выбирается, закуска получится ароматной и вкусной.

Простой салат с ветчиной и маринованными грибами

На удивление закуска готовится очень быстро. Салат с ветчиной, грибами и сыром рекомендуется готовить с сухариками, которые придают особый вкус блюду. Вместо покупных можно использовать сухари домашнего приготовления.

Ингредиенты:

• соль;
• ветчина – 240 г куриной;
• грецкий орех – 60 г;
• маринованные шампиньоны – 180 г;
• майонез;
• сыр – 150 г;
• сухарики – пачка.

Приготовление:

1. Порубить ветчину на мелкие кусочки. Раскрошить орехи руками и поджарить на сухой сковородке. Натереть сыр.
2. В ветчину насыпать орехи и добавить маринованные грибы. Подсолить по необходимости. Залить майонезом. Перемешать. Посыпать сырной стружкой.
3. Сухарики посыпать перед самой подачей.

Рецепт приготовления с сыром

Простая вариация, которая подойдет в качестве легкого кушанья на ужин или замечательно дополнит обед. Закуска отдаленно напоминает известное всем оливье, тем не менее отличается от него внешним видом, вкусом и ароматом.

Ингредиенты:

• ветчина – 260 г;
• шампиньоны – 390 г;
• майонез – 2 ст. ложки;
• соль;
• сыр – 160 г;
• растительное масло;
• морковь – 1 шт.;
• яйца – 2 шт. отваренные;
• картошка – 2 клубня.

Приготовление:

1. Отварить овощи. Остудить и натереть на крупной терке. Сыр измельчить в виде кубиков. Нарезать на кусочки ветчину.
2. Промытые шампиньоны нарезать соломкой. Поместить в сковородку с маслом и зажарить.
3. В любом порядке выложить продукты слоями на блюдо, промазывая каждый слой майонезом и присыпая порцией соли.

Слоеная праздничная закуска с курицей

Нет тематического видео для этой статьи.

Очень сытная закуска очарует гостей своим изумительным вкусом. Слоеный салат готовят с майонезом, который рекомендуется добавлять в минимальном количестве, так как в состав блюда входят обжаренные продукты, и закуска может показаться жирной.

Ингредиенты:

• ветчина – 220 г;
• маринованные опята – 185 г;
• сушеный укроп;
• куриная грудка подкопченная – 1 шт.;
• сыр – 90 г;
• копченая колбаса – 220 г;
• майонез;
• помидоры – 2 шт.;
• огурец маринованный – 3 шт.;
• картошка – 2 шт.

Приготовление:

1. Отваривать картошку в мундирах. Остудить. Очистить. Воспользовавшись крупной теркой натереть овощ.
2. Огурцы, курицу и томаты нарезать маленькими кубиками.
3. Сыр, ветчину и колбасу натереть при помощи крупной терки. Маринованные грибы нарезать кусочками.
4. Выкладывают закуску слоями: курица, картошка, томаты, ветчина, огурцы, колбаса, опята. Последним слоем посыпают укропом и сыром. Каждый слой промазывают майонезом.

Для приготовления используйте помидоры с тонкой шкуркой и мясистой мякотью.

Грибной салат «Людмила» с ветчиной

Творчески подобранные составляющие закуски и правильный выбор их формы делают рецепт салата Людмила не только вкусным, но и достойным дополнением любого праздничного стола.

Ингредиенты:

• куриное филе – 650 г;
• крупная поваренная соль;
• маринованные грибы – 160 г;
• зеленый лук – 25 г;
• ветчина – 160 г;
• майонез – 320 мл;
• сыр – 160 г.

Приготовление:

1. Отварить, а затем остудить филе. Удалить шкурку, а мякоть нарезать квадратами.
2. Нашинковать зеленый лук. Порубить ветчину. Нарезать кубиками сыр, если хотите получить более легкое блюдо, то сыр можно натереть.
3. Нарезать грибы полосками и смешать со всеми продуктами. Подсолить. Добавить майонез и перемешать.

Готовим с фасолью

Салат с необычной заправкой станет частым гостем не только на праздничном столе, но и в повседневном меню. Отнеситесь внимательно к выбору соевого соуса, он должен быть качественным и свежим.

Ингредиенты:

• фасоль – банка консервированной;
• черный перец;
• куриное филе – 260 г;
• растительное масло;
• молотый красный перец;
• свежие лисички – 220 г;
• аджика – 10 г;
• ветчина – 170 г;
• майонез – 3 ст. ложки;
• лук – 1 шт.;
• сладкий перец – 1 шт.;
• столовое вино – 20 мл;
• листья салата – 30 г;
• соевый соус – 3 ст. ложки;
• мягкий сыр – 130 г.

Приготовление:

1. Куриное филе отварить. Остудить и измельчить кубиками. Поместить в сковороду и зажарить до золотистого цвета.
2. В кипящей воде отварить грибы в течение восьми минут. Остудить и нарезать кубиками. Поместить в горячую сковороду с маслом и обжарить до золотистого окраса.
3. Перец измельчить в виде соломки. Сыр и ветчину – кубиками. Нашинковать лук. Салат порвать руками.
4. В аджику налить соевый соус и вино. Добавить майонез. Посыпать перцем. Перемешать.
5. В филе добавить ветчину, сыр, грибы, листья салата, лук и сладкий перец. Перемешать.
6. Полить салат подготовленной заправкой. Перемешать перед подачей.

Со свежими огурцами

Быстрый вариант приготовления, который идеально подойдет в качестве перекуса.

Ингредиенты:

• ветчина – 220 г;
• соль;
• огурец – 2 шт.;
• оливковое масло;
• яйцо – 2 шт. отваренное;
• майонез;
• свежие грибы – 220 г;
• сыр – 120 г пармезана;
• лук – 1 головка.

Приготовление:

1. Нашинковать лук. Порубить грибы.
2. Раскалить сковороду, влить масло и поместить грибы с луком. Обжарить.
3. Ветчину измельчить кубиками. Сварить яйца и нарезать. Натереть на средней терке сыр.
4. Все перемешать. Подсолить. Влить майонез и перемешать.
5. Выложить горкой закуску на блюдо и украсить нарезанными кружочками огурцов.

Салат с ветчиной и жареными грибами

Салат получается нарядным и сочным. Приятная альтернатива поднадоевшему оливье.

Нет тематического видео для этой статьи.

Ингредиенты:

• шампиньоны – 100 г;
• корень сельдерея – 120 г;
• яйцо – 2 шт. отваренное;
• черный перец;
• ветчина – 160 г;
• оливковое масло;
• майонез – 3 ст. ложки;
• маринованные огурцы – 3 шт.

Приготовление:

1. Нарезать яйца. Грибы порубить и обжарить на сковороде в масле. Добавить порубленный сельдерей. Потомить до готовности.
2. Огурец, ветчину нарезать маленькими кубиками. Добавить зажарку и яйца. Подсолить. Влить майонез и перемешать. Посыпать перцем.

Чтобы грибы получились более сочными и имели красивый цвет, рекомендуется жарить не просто на оливковом масле, а в смеси сливочного и оливкового ингредиента. Сливочный компонент можно заменить топленым маслом.

С пекинской капустой

Витаминный салатик хорош в любое время года, но особенно рекомендуем готовить его в зимний период, когда организму не хватает витаминов.

Ингредиенты:

• пекинская капуста – 0,5 вилка;
• черный молотый перец – 0,5 ч. ложки;
• ветчина – 160 г;
• морская соль;
• сахар – 0,5 ч. ложки;
• маринованные опята – 160 г.

Приготовление:

1. Нашинковать помельче капусту. Подсолить. Добавить сахар и для мягкости помять руками.
2. Нарезать соломкой ветчину. Слить маринад с грибов. Отправить к капусте.
3. Влить майонез. Насыпать перец и перемешать.

Вкусный салат «Мужская мечта»

Этот салат назван так совсем не зря. Он получается сытным и вкусным, а главное очень легко готовится. С приготовлением справится любой мужчина, даже тот, который никогда не готовил салаты.

Ингредиенты:

• ветчина – 250 г;
• листья салата;
• куриное филе – 250 г отваренное;
• помидоры – 2 шт.;
• маринованные опята – 200 г;
• соль;
• яйцо – 2 шт. отваренное;
• майонез;
• лук – 1 головка.

Приготовление:

1. Измельчить в виде соломки ветчину. Лук, нарезанный полукольцами, обдать кипятком, чтобы ушла горечь. Порвать на волокна курицу. Яйца порубить. Смешать подготовленные продукты.
2. Слить маринад с опят и отправить в салат. Влить майонез. Подсолить. Перемешать.
3. На блюдо кругом выложить листья салата. Сверху разместить салат. Нарезать кружочками томаты и украсить закуску.

Оригинальный рецепт с яичными блинчиками

Если надоели привычные салаты, которые десятилетиями украшают праздничное застолье, предлагаем приготовить необычную закуску. Она готовится просто, внесет новизну и так просится на стол!

Ингредиенты:

• соль;
• ветчина – 320 г;
• перец;
• шампиньоны резаные маринованные – 400 г;
• майонез;
• яйцо – 4 шт. отваренное;
• оливковое масло;
• лук – 1 головка.

Приготовление:

1. Нарезать лук. Отправить в разогретую сковородку с маслом. Обжарить.
2. Яйца взбить при помощи вилки. Должна получиться однородная масса.
3. Убрать лук в тарелку. Выпечь два блинчика на сковороде и нарезать соломкой.
4. Нарезать соломкой ветчину. Слить жидкость с грибов.
5. Смешать все подготовленные ингредиенты. Подсолить. Посыпать перцем. Влить майонез. Перемешать и настоять четверть.

Готовясь к застолью или посиделкам с родственниками, многие хозяйки стараются приготовить оригинальную и вкусную закуску для всей компании, подбирая быстрые незатейливые рецепты. Одним из таких вариантов является салат с грибами и ветчиной. Делается он достаточно просто, продукты для него нужны самые обыкновенные, обычно имеющиеся дома перед праздниками, а вкус получается восхитительным.

Разновидностей этого салата можно придумать много, добавляя дополнительные продукты по своему вкусу или желанию. Грибы тоже подходят любые — от маринованных шампиньонов до свежих маслят или опят, пережаренных с маслом, луком. Все зависит от фантазии хозяек, наличия продуктов в холодильнике.

Рецепт салата с ветчиной, обжаренными грибами и помидорами

На вкус этот нежный салатик просто восхитителен, ветчина с яйцами придают ему сытности, а помидоры с огурцом — пикантности. Грибы, пережаренные с луком, добавляют необычности, остроты. Его можно приготовить и в обычный день для семьи, и на праздник, украсив сверху зеленью, зернами кукурузы и дольками помидора.

Ингредиенты:

• 200 грамм ветчины;
• 200 грамм любых грибов по желанию;
• крупная луковица;
• 3 небольших помидора;
• маленький свежий огурец;
• 4 яйца;
• масло для обжаривания грибов;
• соль, майонез, зелень для украшения.

Приготовление:

1. Вначале нужно приготовить грибы. Если они маринованные, сливаем жидкость из банки и нарезаем шляпки. Если замороженные — размораживаем и режем небольшими кусочками.
2. Чистим луковицу, мелко режем на доске, добавляем в широкую сковороду масла и жарим на медленном огне.
3. В обжаренный лук высыпаем кусочки грибов, жарим около 10 минут, иногда перемешивая деревянной лопаткой. Оставляем, чтобы остыли.
4. Ветчину режем острым ножом на тонкие длинные кусочки, помидоры с огурцом — небольшими кубиками или дольками.
5. Вареные яйца очищаем от скорлупы, мелко режем ножом.
6. Все продукты осторожно пересыпаем в миску, добавляем майонез, соль, перемешиваем, стараясь не размять дольки.
7. Посыпаем сверху петрушкой, укропом для аромата.

Маленькие секреты:

1. Огурец и яйца можно натереть на терке, так салат станет нежнее.
2. Сок помидоров, выделяющийся при нарезании, следует слить в раковину.
3. При жарке свежие грибы нужно немного подсолить, при желании — слегка поперчить для остроты.

Рецепт салата с шампиньонами, ветчиной и сыром

Это угощение готовится достаточно быстро, экономя время хозяйки перед праздничным застольем. Сыр придает блюду нежный вкус, а