Салат венеция рецепт с фото пошагово
Детальное описание: салат венеция рецепт с фото пошагово от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.
Ингредиенты:
- Куриное филе
- Яйца
- Картофель
- Грибы свежие
- Огурец свежий
- Сыр твердый
- Чернослив
- Майонез
- Соль, перец по вкусу
Этапы приготовления:
Салат Венеция — один из немногих салатов, который нравится абсолютно всем. Вариаций этого блюда предостаточно. Его можно приготовить с копченым мясом или колбасой, с маринованными огурцами, грибами, морковкой по-корейски, ананасами и так далее. Любой из рецептов имеет свою изюминку и невероятно вкусен. Еще один плюс данного салатика — легкость приготовления, так как используются практически любые продукты, которые модно найти в холодильнике. Заправляется салат майонезом, но можно его разбавить сметаной или натуральным йогуртом в соотношении 1:1. Такая заправка выйдет легкой и менее калорийной, что понравится людям, которые следят за своей фигурой. Только в этом случае нужно будет добавить немного горчицы или лимонного сока, чтобы соус получился более пикантным.
Мы же воспользуемся классическим рецептом салата Венеция с курицей и черносливом. Выкладывается закуска слоями, что придает ей более изысканный вид.
1. Курицу помыть и отварить. Порезать на мелкие кусочки.
2. Яйца отварить вкрутую и мелко порубить.
3. Картофель отварить в мундирах, охладить, почистить и порезать на мелкие кубики.
4. Чернослив промыть, обсушить бумажным полотенцем и порубить помельче.
6. Грибы помыть, порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
7. Огурцы порезать тонкой соломкой.
8. Сыр натереть на терке с ячейками средней ширины.
9. Формируем салат, используя формовочное кольцо или же аккуратно выкладывая слои на блюде. Первым слоем выступает отварной картофель. Сверху его смазываем майонезом.
10. Далее добавляем чернослив. Слой с майонезом пропускаем.
11. Следующий слой — курица. Равномерно распределяем мясо и промазываем тонким слоем майонеза.
12. Добавляем слой из яиц.
13. Поверх выкладываем жареные грибы и делаем слой из майонеза.
14. Завершаем конструкцию прослойкой из сыра.
15. Огурцы используются как украшение салата Венеция, но их можно положить между грибами и сыром. Тут уже на ваше усмотрение.
- Грибы можно обжарить с добавлением лука, это придаст салату еще больше вкусовых качеств.
- Чернослив нужно использовать свежий и мягкий. Если же он твердый, то предварительно залейте его кипятком и дайте постоять минут пятнадцать.
- Салат обычно подается порционно, то есть его выкладывают слоями сразу в специальных креманках.
Салат Венеция видеорецепт
Как приготовить блюдо «Салат Венеция»
- Залить чернослив горячей водой на 15 минут.
- Отварить в подсоленной воде куриное филе в течение 40 минут.
- Помыть шампиньоны, нарезать их пластинками.
- Обжарить на растительном масле до готовности (20-25 мин.), подсолить.
- С чернослива слить воду, откинуть на сито, затем нарезать тонкой соломкой.
- Отварить картофель в мундире, остудить.
- Яйца также отварить, остудить в холодной воде.
- Картофель и яйца очистить.
- Нарезать отдельно куриное филе и картофель мелкими кубиками.
- Отделить белки от желтков. Белки натереть отдельно на крупной терке, желтки – на мелкой.
- В круглую форму выложить слоями чернослив, затем куриное филе. Смазать майонезом.
- Следующим слоем выложить картофель. Снова смазать майонезом.
- Положить слой жареных грибов. На грибы выложить белки, сверху – сыр.
- Смазать опять майонезом и посыпать тертыми желтками.
- Аккуратно убрать форму.
Нет тематического видео для этой статьи.
Очень красивый и вкусный салат. Я не знаю, почему он так называется, но, наверное, потому что напоминает венецианские башенки? Этот салатик получается с самого начала нежный, поэтому его сразу можно подавать на стол, он не требует времени для пропитки. Если нет времени возится с порционными формочками, можно приготовить его в большой разъемной форме.
Приятного аппетита!
Автор рецепта: Лариса
Ингредиенты рецепта «Салат Венеция»:
- Куриное филе – 400 гр.
- Шампиньоны – 300 гр.
- Чернослив – 200 гр.
- Сыр – 100 гр.
- Картофель (2 шт.) – 300 гр.
- Яйца – 3 шт.
- Майонез – 300 гр.
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Соль (по вкусу) – 5 гр.
Пищевая ценность блюда «Салат Венеция» (на 100 грамм):
Калории: 214.4 ккал.
Белки: 9.4 гр.
Жиры: 15.1 гр.
Углеводы: 10.4 гр.
Число порций: 8
Салат Венеция – пошаговый рецепт с фото Компоненты и калорийность рецепта «Салат Венеция» Карточка рецепта<