Салат венеция рецепт с фото пошагово

Кулінарія

Детальное описание: салат венеция рецепт с фото пошагово от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

Ингредиенты:


  • Куриное филе
  • Яйца
  • Картофель
  • Грибы свежие
  • Огурец свежий
  • Сыр твердый
  • Чернослив
  • Майонез
  • Соль, перец по вкусу

Этапы приготовления:

Салат Венеция — один из немногих салатов, который нравится абсолютно всем. Вариаций этого блюда предостаточно. Его можно приготовить с копченым мясом или колбасой, с маринованными огурцами, грибами, морковкой по-корейски, ананасами и так далее. Любой из рецептов имеет свою изюминку и невероятно вкусен. Еще один плюс данного салатика — легкость приготовления, так как используются практически любые продукты, которые модно найти в холодильнике. Заправляется салат майонезом, но можно его разбавить сметаной или натуральным йогуртом в соотношении 1:1. Такая заправка выйдет легкой и менее калорийной, что понравится людям, которые следят за своей фигурой. Только в этом случае нужно будет добавить немного горчицы или лимонного сока, чтобы соус получился более пикантным.
Мы же воспользуемся классическим рецептом салата Венеция с курицей и черносливом. Выкладывается закуска слоями, что придает ей более изысканный вид.

1. Курицу помыть и отварить. Порезать на мелкие кусочки.


2. Яйца отварить вкрутую и мелко порубить.
3. Картофель отварить в мундирах, охладить, почистить и порезать на мелкие кубики.
4. Чернослив промыть, обсушить бумажным полотенцем и порубить помельче.
6. Грибы помыть, порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
7. Огурцы порезать тонкой соломкой.
8. Сыр натереть на терке с ячейками средней ширины.

9. Формируем салат, используя формовочное кольцо или же аккуратно выкладывая слои на блюде. Первым слоем выступает отварной картофель. Сверху его смазываем майонезом.


10. Далее добавляем чернослив. Слой с майонезом пропускаем.
11. Следующий слой — курица. Равномерно распределяем мясо и промазываем тонким слоем майонеза.
12. Добавляем слой из яиц.
13. Поверх выкладываем жареные грибы и делаем слой из майонеза.
14. Завершаем конструкцию прослойкой из сыра.
15. Огурцы используются как украшение салата Венеция, но их можно положить между грибами и сыром. Тут уже на ваше усмотрение.


  1. Грибы можно обжарить с добавлением лука, это придаст салату еще больше вкусовых качеств.
  2. Чернослив нужно использовать свежий и мягкий. Если же он твердый, то предварительно залейте его кипятком и дайте постоять минут пятнадцать.
  3. Салат обычно подается порционно, то есть его выкладывают слоями сразу в специальных креманках.

Салат Венеция видеорецепт

Как приготовить блюдо «Салат Венеция»

  1. Залить чернослив горячей водой на 15 минут.
  2. Отварить в подсоленной воде куриное филе в течение 40 минут.
  3. Помыть шампиньоны, нарезать их пластинками.
  4. Обжарить на растительном масле до готовности (20-25 мин.), подсолить.
  5. С чернослива слить воду, откинуть на сито, затем нарезать тонкой соломкой.
  6. Отварить картофель в мундире, остудить.
  7. Яйца также отварить, остудить в холодной воде.
  8. Картофель и яйца очистить.
  9. Нарезать отдельно куриное филе и картофель мелкими кубиками.
  10. Отделить белки от желтков. Белки натереть отдельно на крупной терке, желтки – на мелкой.
  11. В круглую форму выложить слоями чернослив, затем куриное филе. Смазать майонезом.
  12. Следующим слоем выложить картофель. Снова смазать майонезом.
  13. Положить слой жареных грибов. На грибы выложить белки, сверху – сыр.
  14. Смазать опять майонезом и посыпать тертыми желтками.
  15. Аккуратно убрать форму.

Нет тематического видео для этой статьи.

   

Очень красивый и вкусный салат. Я не знаю, почему он так называется, но, наверное, потому что напоминает венецианские башенки? Этот салатик получается с самого начала нежный, поэтому его сразу можно подавать на стол, он не требует времени для пропитки. Если нет времени возится с порционными формочками, можно приготовить его в большой разъемной форме.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Лариса

Ингредиенты рецепта «Салат Венеция»:

  • Куриное филе – 400 гр.
  • Шампиньоны – 300 гр.
  • Чернослив – 200 гр.
  • Сыр – 100 гр.
  • Картофель (2 шт.) – 300 гр.
  • Яйца – 3 шт.
  • Майонез – 300 гр.
  • Растительное масло – 1 ст.л.
  • Соль (по вкусу) – 5 гр.

Пищевая ценность блюда «Салат Венеция» (на 100 грамм):

Калории: 214.4 ккал.

Белки: 9.4 гр.


Жиры: 15.1 гр.

Углеводы: 10.4 гр.

Число порций: 8

Салат Венеция – пошаговый рецепт с фото Компоненты и калорийность рецепта «Салат Венеция» Карточка рецепта<

COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND