Салат ясай сарада рецепт
Детальное описание: салат ясай сарада рецепт от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.
Сложный рецепт ясая салат японской кухни. Пошаговый рецепт японской кухни с фото для приготовления дома за 15 минут. Содержит всего 119 килокалорий.
- Время подготовки: 17 минут
- Время приготовления: 15 минут
- Количество калории: 119 килокалорий
- Количество порций: 2 порции
- Сложность: Сложный рецепт
- Национальная кухня: Японская кухня
- Тип блюда: Салаты
Ингредиенты на две порции
- микс из салатов (фризе и корн) – 100 г
- проростки листовой горчицы – горсть
- перец болгарский – 0,5 шт.
- огурец небольшой – 1 шт.
- помидоры черри – 3 шт.
- соль, перец по вкусу
- – для заправки:
- чеснок – 1 зубчик
- лук шалот – 1 шт. (1/1, репчатого)
- корень имбиря – 10 г
- морковь – 10 г
- яблоко – 10 г
- мирин – 1 ч. л.
- саке – 1 ч. л.
- соевый соус – 2 ч. л.
- масло кунжутное (рапсовое) – 2 ст. л.
Пошаговое приготовление
- Морковь, яблоко и имбирь натереть на мелкой терке, чеснок пропустить через пресс, лук очень мелко порезать и соединить все это с остальными ингредиентами заправки. Саке у меня дома не было, обычно говорят, что его можно заменить хересом, но его тоже не оказалось, так что я просто использовала двойную дозу мирина. Вместо рапсового масла использовала кунжутное.
- Листья салатов фризе и корн (в оригинале айсберг) промыть и обсушить, порвать руками.
- Болгарский перец нарезать тонкой соломкой, огурец – дольками.
- Соединить болгарский перец, огурец, салатные листья, проростки горчицы, по желанию посолить, добавить заправку, хорошо перемешать, приправить перцем.
- Выложить на тарелку и украсить половинками помидоров черри.
Этот овощной японский салат посвящаю вегетарианке, танцовщице, красавице Анечке-gelsomina, которая к тому же недавно вышла замуж. Рецепт из книги Паназиатское меню и, как всегда, я его адаптировала с учетом имеющихся ингредиентов, но в этот раз совсем чуть-чуть. При приготовлении салатов в японской кухне всегда соблюдаются 2 принципа: изысканное сочетание продуктов и стремление максимально сохранить их вкус и аромат. Как и другие японские салаты, это блюдо следует заправлять непосредственно перед подачей на стол.
Как-то раз летним днем пошли мы с подругами в суши бар и заказали себе бенто, к которому кроме роллов и мисо супа прилагался еще салат – ясай сарада, что значит из свежих овощей. Честно признаться, мы думали, что это будет какое-нибудь «вау»! а на деле оказалось “так себе”. Такое я могу и сама сделать дома – настрогать огурцов и помидоров вот и все. В общем, разочаровались мы, хотя конечно же очень любим всякие салатики.
Нет тематического видео для этой статьи.
Может просто ресторан нам не тот попался, хотя он самый дорогой у нас в городе. Не знаю, стоит или нет, но, да ладно, вот рецепт ясай сарада: возьмите любые свежие овощи (купите или нарвите на даче, если она у вас есть), какие вы любите (например, огурец, помидор, перец, капуста, брокколи, горох, баклажаны и т.д.), накрошите их кубиками или соломкой, перемешайте в глубокой чашке и заправьте либо майонезом, либо подсолнечным маслом и наслаждайтесь этим «произведением искусства».
Ясай срада — японский овощной салат.
Ингредиенты:
Салат лоло росса
Салат оаклиф
Салат фризе
Огурец: 1 шт.
Редис: 2 шт.
Соус овощной: 50 мл.
Помидоры черри
Способ приготовления: Крупными кусками нарвать руками листья салата в просторную миску.
Огурец нарезать полукружками. Режьте как можно тоньше.
Редис — кружками, добавить к салату и перемешать.
Заправить овощным соусом и снова тщательно перемешать.
Салат выложить на тарелку и украсить помидорами черри.
Автор рецепта: Константин Ким Смотрите также:
- Салат из свежих овощей с хрустящим беконом
- А ля тунец
- Овощной тапас
- Салат тропикано
30 минут
Сложность: Легко
Продукты, входящие в рецепт
Продукт: | Количество: | |
1. | Морковь | 20 грамм |
2. | Майонез | 15 грамм |
3. | Огурец грунтовый | 20 грамм |
4. | Помидоры (томаты) | 20 грамм |
5. | Филе куриное | 70 грамм |
6. | Яблоко | 20 грамм |
7. | Кунжут | 5 грамм |
8. | Масло кунжутное | 3 миллилитра |
9. | Капуста Пекинская | 20 грамм |
10. | Соус Терияки | 15 миллилитров |
Приготовление
1.Порезать соломкой все ингредиенты и поместить в салатник
2.Добавить соус «Терияки», майонез и кунжутное масло.
3.Все тщательно перемешать.
4.При подаче посыпать кунжутном
Посуда для сервировки блюд предоставлена компанией ПромПродИмпекс
Понравился рецепт?
Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!
ИЛИ
Вкусные рецептики
В прошлый раз мы делали
«Кани сарада»
, что означает салат из краба, в этот раз будет
«Эби сарада» из креветок. Знатоки японского языка, поправьте меня, если я не права.
Ингредиенты.Для соуса «1000 островов»:куриные желтки — 2 штуки;
горчица — 1 чайная ложка;
лимонный сок — 2 столовые ложки;
растительное масло — 5 столовых ложек;
натуральный йогурт — 3 столовые ложки;
соус «Чили» (продаётся в магазине) — 2 столовые ложки;
соль и перец молотый по вкусу.
Для салата:половина авокадо;
пекинская капуста — 2 листа;
креветки — 100 грамм;
половина помидора;
соус «1000 островов» — 2 столовые ложки.
Приготовление «Эби сарада».Для соуса кладём в емкость: куриные желтки,
горчицу,
лимонный сок,
растительное масло.
Взбиваем до получения майонеза.
Добавляем йогурт,
соус «чили», соль и чёрный молотый перец по вкусу. Перемешиваем.
Авокадо очищаем и нарезаем соломкой.
Помидор режем кубиком.
Пекинскую капусту нарезаем полосками.
Креветки отвариваем минуты 2-3 в подсоленной воде.
Очищаем от панциря.
Складываем вместе: пекинку,
помидор,
авокадо,
креветки.
Заправляем соусом «1000 островов».
Выкладываем в сервировочную тарелку.
Приятного аппетита.
Автор статьи: Пушко Валентина
Привет! Я, Валентина Пушко. Работаю шеф поваром в ресторане более 12 лет. За мою карьеру было изучено не мало прекрасных рецептов и приготовлено потрясающих кулинарных шедевров. Данный портал использую как записную книжку, так как информации много. Сайт содержит много картинок и текстов из других источников и весь контент принадлежит их правообладателям!
✔ Обо мне ✉ Обратная связь
Оцените статью:
Оценка 2 проголосовавших: 5