Салат ясай сарада рецепт

Детальное описание: салат ясай сарада рецепт от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

Сложный рецепт ясая салат японской кухни. Пошаговый рецепт японской кухни с фото для приготовления дома за 15 минут. Содержит всего 119 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут

• Время приготовления: 15 минут
• Количество калории: 119 килокалорий
• Количество порций: 2 порции
  • Сложность: Сложный рецепт
  • Национальная кухня: Японская кухня
  • Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на две порции

• микс из салатов (фризе и корн) – 100 г
• проростки листовой горчицы – горсть
• перец болгарский – 0,5 шт.
• огурец небольшой – 1 шт.
• помидоры черри – 3 шт.
• соль, перец по вкусу
• – для заправки:
• чеснок – 1 зубчик
• лук шалот – 1 шт. (1/1, репчатого)
• корень имбиря – 10 г
• морковь – 10 г
• яблоко – 10 г
• мирин – 1 ч. л.
• саке – 1 ч. л.
• соевый соус – 2 ч. л.
• масло кунжутное (рапсовое) – 2 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Морковь, яблоко и имбирь натереть на мелкой терке, чеснок пропустить через пресс, лук очень мелко порезать и соединить все это с остальными ингредиентами заправки. Саке у меня дома не было, обычно говорят, что его можно заменить хересом, но его тоже не оказалось, так что я просто использовала двойную дозу мирина. Вместо рапсового масла использовала кунжутное.
2. Листья салатов фризе и корн (в оригинале айсберг) промыть и обсушить, порвать руками.
3. Болгарский перец нарезать тонкой соломкой, огурец – дольками.
4. Соединить болгарский перец, огурец, салатные листья, проростки горчицы, по желанию посолить, добавить заправку, хорошо перемешать, приправить перцем.
5. Выложить на тарелку и украсить половинками помидоров черри.

Этот овощной японский салат посвящаю вегетарианке, танцовщице, красавице Анечке-gelsomina, которая к тому же недавно вышла замуж. Рецепт из книги Паназиатское меню и, как всегда, я его адаптировала с учетом имеющихся ингредиентов, но в этот раз совсем чуть-чуть. При приготовлении салатов в японской кухне всегда соблюдаются 2 принципа: изысканное сочетание продуктов и стремление максимально сохранить их вкус и аромат. Как и другие японские салаты, это блюдо следует заправлять непосредственно перед подачей на стол.

Как-то раз летним днем пошли мы с подругами в суши бар и заказали себе бенто, к которому кроме роллов и мисо супа прилагался еще салат – ясай сарада, что значит из свежих овощей. Честно признаться, мы думали, что это будет какое-нибудь «вау»! а на деле оказалось “так себе”. Такое я могу и сама сделать дома – настрогать огурцов и помидоров вот и все. В общем, разочаровались мы, хотя конечно же очень любим всякие салатики.

Нет тематического видео для этой статьи.

Может просто ресторан нам не тот попался, хотя он самый дорогой у нас в городе. Не знаю, стоит или нет, но, да ладно, вот рецепт ясай сарада: возьмите любые свежие овощи (купите или нарвите на даче, если она у вас есть), какие вы любите (например, огурец, помидор, перец, капуста, брокколи, горох, баклажаны и т.д.), накрошите их кубиками или соломкой, перемешайте в глубокой чашке и заправьте либо майонезом, либо подсолнечным маслом и наслаждайтесь этим «произведением искусства».

Ясай срада — японский овощной салат.
Ингредиенты:
Салат лоло росса
Салат оаклиф
Салат фризе
Огурец: 1 шт.
Редис: 2 шт.
Соус овощной: 50 мл.
Помидоры черри
Способ приготовления: Крупными кусками нарвать руками листья салата в просторную миску.

Огурец нарезать полукружками. Режьте как можно тоньше.

Редис — кружками, добавить к салату и перемешать.

Заправить овощным соусом и снова тщательно перемешать.

Салат выложить на тарелку и украсить помидорами черри.

Автор рецепта: Константин Ким Смотрите также:

• Салат из свежих овощей с хрустящим беконом
• А ля тунец 
• Овощной тапас 
• Салат тропикано 

30 минут

Сложность: Легко

Продукты, входящие в рецепт

Приготовление

1.Порезать соломкой все ингредиенты и поместить в салатник
2.Добавить соус «Терияки», майонез и кунжутное масло.
3.Все тщательно перемешать.
4.При подаче посыпать кунжутном
 

Посуда для сервировки блюд предоставлена компанией ПромПродИмпекс

Понравился рецепт?

Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!

ИЛИ

Вкусные рецептики

В прошлый раз мы делали

«Кани сарада»

, что означает салат из краба, в этот раз будет

«Эби сарада» из креветок. Знатоки японского языка, поправьте меня, если я не права.

Ингредиенты.Для соуса «1000 островов»:куриные желтки — 2 штуки;

горчица — 1 чайная ложка;

лимонный сок — 2 столовые ложки;

растительное масло — 5 столовых ложек;

натуральный йогурт — 3 столовые ложки;

соус «Чили» (продаётся в магазине) — 2 столовые ложки;

соль и перец молотый по вкусу.

Для салата:половина авокадо;

пекинская капуста — 2 листа;

креветки — 100 грамм;

половина помидора;

соус «1000 островов» — 2 столовые ложки.

Приготовление «Эби сарада».Для соуса кладём в емкость: куриные желтки,

горчицу,

лимонный сок,

растительное масло.

Взбиваем до получения майонеза.

Добавляем йогурт,

соус «чили», соль и чёрный молотый перец по вкусу. Перемешиваем.

Авокадо очищаем и нарезаем соломкой.

Помидор режем кубиком.

Пекинскую капусту нарезаем полосками.

Креветки отвариваем минуты 2-3 в подсоленной воде.

Очищаем от панциря.

Складываем вместе: пекинку,

помидор,

авокадо,

креветки.

Заправляем соусом «1000 островов».

Выкладываем в сервировочную тарелку.

Приятного аппетита.

Автор статьи: Пушко Валентина

Привет! Я, Валентина Пушко. Работаю шеф поваром в ресторане более 12 лет. За мою карьеру было  изучено не мало прекрасных рецептов и приготовлено потрясающих кулинарных шедевров. Данный портал использую как записную книжку, так как информации много. Сайт содержит много картинок и текстов из других источников и весь контент принадлежит их правообладателям!

✔ Обо мне ✉ Обратная связь

Оцените статью:

Оценка 2 проголосовавших: 5