Пропоную приготувати дуже смачний салатик. До складу входить мова, вішенки і мариновані огірки, а заправка в міру гостренька, пікантна, так би мовити. Спробуйте, не розчаруєтеся!
Інгредієнти для «Салат з мовою і вішенками»:
- Мова говяжий (або свинячий, відварений) - 200 г
- Вішенки - 200 г
- Корнішони - 5 шт
- Цибуля-шалот - 2 шт
- Майонез - 3 ст. л.
- Гірчиця (у зернах) - 2 ч. л.
- Сік лимонний - 1 ч. л.
- Олія оливкова - 3 ст. л.
- Сіль (за смаком) - 1 трісок.
- Перець чорний (за смаком) - 1 трісок.
- Гранат - 1 міськст.
Час приготування: 50 хвилин
Кількість порцій: 2
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі32.6 |
жири106.6 |
вуглеводи38.8 |
Порції |
|||
|
ккал |
белкі16.3 |
жири53.3 |
вуглеводи19.4 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі4 |
жири13 |
вуглеводи4.7 |
Рецепт «Салат з мовою і вішенками»:
Вішенки нарізати не дрібно. Маленькі я залишаю цілими, а великі розрізаю вздовж, мені подобається, що вони потім трохи хрустять.
Мову я попередньо (за день) відварюю в солоній водичці з лавровим листом і перцем. Чищу і остужаю повністю. Беріть язик на ваш смак, свинячий, телячий або говяжий. Вішенки потрібно обсмажити на оливковій олії, до золотистого кольору, але не пересушити. Посоліть і поперчите до смаку.
Язик нарізати соломкою і відправити її до вішенок.
Цибулю нарізати соломкою. У мене шалот солодкий, тому я вибрала його для салату, але сміливо його можна замінити на будь-який салатний сорт. Корнішони нарізати колечками.
Для заправки змішаємо майонез з гірчицею, соком лимона і ложечкою оливкової олії. Перемішаємо.
Заправляємо салат і відправляємо в холодильник на півгодинки, щоб він настоявся, тоді він ще смачніше. При подачі додамо зерна гранату.
