Геніальна ідея «Кільця» багатьом відома. Вона мені дуже подобається і я застосовую її, де тільки можу. Я пробувала використовувати «кільце» при випіканні піци, виходить «два в одному», тобто піца відкрита і піца закрита (кальцоні). Цього разу я використовувала шаре тісто і відповідну йому начинку з м'ясного фаршу...
Інгредієнти для «Шар'єний пиріг» Кільце «»:
- Тісто шаре (готове-використовую тільки одну частину, зазвичай упаковка має 2 аркуші) - 350 г
- Фарш м'ясної - 300 г
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Сир твердий (тертий) - 50-100 г
- Горіхи кедрові - 1-2 ст. л.
- Сіль - до смаку
- Перець чорний - за смаком
- Олія рослинна (для обсмаження)
- Жовток яєчний (з невеликою кількістю води - для змащування)
Час приготування: 50 хвилин
Кількість порцій: 8
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Шар'єний пиріг» Кільце «»:
Підсмажити дрібно нарізану цибулю в невеликій кількості олії.
Через деякий час додати кедрові горішки.
Все ретельно перемішати і додати м'ясний фарш.
Знову ж таки все перемішати і залишити на невеликому вогні до готовності. Посолити, поперчити і зняти з вогню, залишити готову начинку остигати.
Готове шаре тісто розрізати, надавши круглу форму.
У центрі кола зробити надрізи як на картинці. Вийде 8 трикутників, які мають однакові сторони, але без вираженої підстави.
Покласти начинку.
Зверху посипати тьортим сиром.
Розгорнути кожен трикутник від центру до краю кола, як показано на картинці.
Гарненько закріпити трикутнички до краю кола, зробити наколи дерев'яною шпажкою по всій поверхні пирога, змастити яєчним жовтком.
Випікати при температурі 220 градусів до набуття золотистого кольору.
Приємного апетиту!
