Смажений селер з кешшю китайською

Згадуючи наші часті девішники в улюблених китайських ресторанчиках, я частенько йду на кухню і готую що-небудь а-ля китайське. Це звичайно не те, але все ж порадувати себе можна. І ось тільки один салат досі не наважувалася відтворити. Це салат зі смаженого селера з кешшю. Пошук рецепту у всесвітній павутині ні до чого не привів. В інтернеті є тільки варіанти назви цього салату в меню ресторанів. А самих рецептів немає. У підсумку я зважилася покластися на інтуїцію і спробувати приготувати цей салат. Ну, смак все ж не такий, як у ресторані, але смачно! Так що поділюся і з Вами своїм рецептом.

Інгредієнти для «Смажений селер з кешшю китайською»:

• Селер черешковий - 170 г
• Горіхи кеш'ю/Кешью - 120 г
• Часник - 2 зуб.
• Імбир (корінь) - 15 г
• Перець зелений (гострий) - 1/2 шт
• Олія соняшникова (без запаху) - 2 ст. л.
• Олія кунжутна - 1 ст. л.
• Соєвий соус - 1 ст. л.
• Уксус - 1 ч. л.
• Коріандр (насіння) - 1/2 ч.

Час приготування: 15 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Смажений селер з кешшю китайською»:

Селер порізати поперек на шматочки довжиною 4-5 см. Потім шматочки порізати вздовж соломки.

Гострий перець порізати тонкою соломкою (кількість регулюйте за своїм смаком), імбир очистити і порізати платівками, часник очистити і розплющити плоскою стороною леза ножа, різати його не потрібно.

І підготувати кеш'ю. Всі інгредієнти повинні бути під рукою.

Тепер приступаємо до приготування.
У війні нагріти масло і злегка обсмажити в ньому часник і імбир, щоб вони віддали свої аромати. Потім їх вийняти і викинути.

В ароматній олії обсмажити злегка перець.

Додати селеру і смажити, завадячи, 1-2 хвилини.

Додати кеш, перемішати.

Насіння коріандра злегка подрібнити в ступці.

Заправити селеру соєвим соусом, оцтом, додати коріандр, все перемішати і подавати гарячим.

Приємного апетиту!