Зовсім недавно я відкрила для себе собу і мені дуже сподобався її незвичайний, ні з чим не порівняний смак. Собу виготовляють з гречаного борошна і страви з собори дуже популярні в Японії. Сьогодні я пропоную вам спробувати собу, приготовану з грибами і кунжутом. Вмеру гостра, смачна, ароматна страва підійде як і для пісних днів, так і для звичайної сімейної вечері. Пригощайтеся!
Інгредієнти для «Собу з грибами і кунжутом»:
- Соба - 300 г
- Сироп кленовий (або мед) - 4 ст. л.
- Оцус (рисовий) - 6 ст. л.
- Соєвий соус - 6 ст. л.
- Перець червоний пекучий (подрібнений, сухий) - 1 ч. л.
- Олія рослинна (ТМ «» Олейна «») - 2 ст. л.
- Гриби - 300 г
- Часник (порошок) - 1 ч. л.
- Кунжут - 2 ст. л.
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белки |
жири59.3 |
вуглеводи287.2 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі7 |
жири6.1 |
вуглеводи29.3 |
Рецепт «Соба з грибами і кунжутом»:
Собу відварюємо в киплячій воді 6-8 хвилин (згідно інструкції), відкидаємо на друшлаг і промиваємо холодною водою. Якщо немає собаки, то можна використовувати будь-які тонкі спагетті або інші макаронні вироби.
Для соусу змішуємо кленовий сироп (або мед), оцет, соєвий соус і червоний пекучий перець.
Гриби нарізаємо пластинами і обсмажуємо на олії.
Коли гриби майже готові, додаємо порошок часнику і приготований соус і готуємо ще 1-2 хвилини.
Тепер додаємо собу і кунжут. Я використовувала білий і чорний кунжут.
Перемішуємо і даємо постояти 5 хвилин.
Подавати гарячим або холодним.
Приємного апетиту!
