Якби в МНС існував кулінарний відділ, я б відправила туди свій рецепт як приклад: «як виживати в умовах стихійних лих»! Погода стояла прекрасна, градусів 26 тепла, ми якраз збиралися їхати за продуктами. І раптом «розверзлися хлябі небесні»! З неба посипався град величиною з лісовий горіх. Тривало це дійство пару годин, довелося щось готувати з того, що було. А залишилося всього нічого: сирі ковбаски для гриля та овочі. Так і народилася моя солянка.
Інгредієнти для «Солянка з ковбасками-гриль» Благодать «»:
- Ковбаски (сирі) - 8 шт
- Асорті овочеве (капуста, кабачок (цуккіні), помідори-черрі, болгарський перець, цибуля, часник)
- Шампіньйони - 4 шт
- Томатна паста (або томатний сік) - 500 г
- Вершки (у мене замінник на рослинних жирах) - 100 г
- Картопля (гарнір) - 8 шт
- Морква (гарнір) - 2 шт
- Тмін (гарнір)
- Спеції
- Ріс (гарнір)
Час приготування: 30 хвилин
Кількість порцій: 8
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Солянка з ковбасками-гриль» Благодать «»:
Заздалегідь перепрошую, що не змогла представити повний фоторепортаж, оскільки працювала в черезвичайних умовах.
Ось що знайшлося з овочів.
Болгарський перець і капусту сфотографувати не встигла: знову пішов град!
Ось такі сирі ковбаски зазвичай готують на грилі, але я підглянула в італійській кулінарній програмі, як вони витискають з оболонки невеликі кругляшки по 1.5 см і додають у свої страви, обсмажуючи. Так я і зробила!
Розігріти котел, нарізати цибулю, обсмажити, додати ковбаски, обсмажити до красивого відтінку.
Додати дрібно нарізані кабачки, перець, гриби.
Капусту в окремому посуді залити крутим окропом і дати потомитися хвилин 5. Це я роблю для того, щоб позбутися молочної кислоти, яка винна в тому, що від капусти «пучить». Додати капусту, зливши воду через дуршлаг.
Перемішати все ще раз. Додати томатне пюре і вершки. Приправи до смаку. Можна гострий перчик, дрібно нарізані солоні огірки.
Поставити в духовку, не накриваючи кришкою, щоб зайва рідина трохи випарилася.
Я подавала з обсмаженою картоплею і морквою з тміном і рисом, як другим варіантом гарніру. Посипала зеленою цибулею.
З'їдено було все так швидко, що я не встигла сфотографувати «подачу». Напевно, всі боялися, що град проб'є дах і буде не до їжі!
А кажуть, що «у природи немає поганої погоди, кожна погода благодать»?!!
Це не виноград - це помідори і град!!!