Смачне спекотне! На вечерю для чоловіків саме те. Ситна, ароматна страва! Рецепт був знайдений мною в журналі «Гастроном», не один раз випробуваний і завжди чудовий результат. Чому по-шушенськи? Тому що цю страву вживав В.І. Ленін, коли перебував на засланні в Шушенському. І любив він до цієї страви стопку горілки, солоненький огірок і квашену капустку. Раджу спробувати, дуже смачно!!!
Інгредієнти для «Спекотне по-шушенськи»:
- Баранина (м "ясо) - 300 г
- Картопля - 4 шт
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Морква - 1 шт
- Петрушка (корінь замінюю сушим 1 ст.л) - 1 шт
- Селер черешковий (корінь замінюю сушим 1 ст.л) - 1 шт
- Масло топлене (можна звичайне вершкове або рослинне) - 2 ст. л.
- Часник - 2 зуб.
- Сметана - 1 ст. л.
- Зелень (Рублена, петрушка і кріп) - 2 ст. л.
- Аркуш лавровий - 2 шт
- Бульйон (можна замінити кип'яченою водичкою) - 0,5 стак.
- Перець чорний (мелений, за смаком)
Кількість порцій: 2
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі73.4 |
жири117.9 |
вуглеводи155.8 |
Порції |
|||
|
ккал |
белки |
жири59 |
вуглеводи77.9 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі4.5 |
жири7.3 |
вуглеводи9.6 |
Рецепт «Спекотне по-шушенськи»:
Картоплю чистимо, ріжемо великими кубиками і обсмажуємо в олії (0,5 ст. л.)
Цибуля і морква чистимо, ріжемо кубиками і обсмажуємо на 0,5 ст. л масла в іншій сковороді.
М'ясо промити, обсушити, порубати на 6 шматочків. Розігріти на сковороді 1 ст. л. масла і оскаржувати в ньому м'яско з усіх боків по 5-7 хвилин. Повинна утворитися рум'яна корочка.
Укладаємо в горщик обсмажене м'ясо і картоплю.
Зверху викладаємо пасеровані морква і цибуля. Додаємо коріння петрушки і селера (у мене вони сушені), солимо, перчим, кладемо лавровий лист і додаємо невелику кількість бульйону (у мене всі стежать за вагою, тому я додаю в таких же кількостях окропу).
Накриваємо наші горщики кришкою і поміщаємо їх у попередньо розігріту до 180 * С духовку, готуємо 30 хвилин.
За 10 хвилин до готовності в кожен горщик додаємо 0,5 ст. л. сметани, посипаємо подрібненим часником і рубаною зеленню.
Вийшло ось таке чудове спекотне! Запрошую до столу! ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ!!!
:-D :-D :-D Вперше спробувавши цю страву, мій чоловік сказав: «Приємно побувати в такому засланні!!!»
