Суп з папороті по-далекосхідному

Простий і дуже смачний суп, який за смаком нагадує грибний.

Інгредієнти для «Суп з папороті по-далекосхідному»:

• Свинина (з кісткою) - 600 г
• Папороті (орляк солоний) - 500 г
• Картопля - 3 шт
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Морква - 1 шт
• Олія рослинна - 2 ст. л.
• Соєвий соус - 4 ст. л.
• Часник - 3 зуб.
• Сіль - до смаку
• Перець чорний - за смаком
• Вода - 2 л

Час приготування: 90 хвилин

Кількість порцій: 10

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Суп з папороті по-далекосхідному»:

Папороті вимочити протягом сутокв, кожні 2-3 години міняючи воду.
Потім відварити в киплячій воді 1-3 хв.

Папороті ріжемо на шматочки 3-4 см завдовжки, обсмажуємо його і відставляємо вбік.

Свинину заливаємо холодною водою, доводимо до кипіння і варим не менше години.

Варене м'ясо виймаємо з каструлі, відокремлюємо від кісток, ріжемо на некрупні шматочки і відставляємо вбік.

Картоплю чистимо, режим кубиком і кладемо в киплячий бульйон.
Одночасно з картоплею в каструлю відправляємо папороті. Варім 15 хв.

Морквину трьом на великій тірці. Цибулю ріжемо півкільцями. Обсмажуємо на олії. Запалювання додаємо в суп і варим ще 10 хв.

Додаємо в суп м'ясо, соєвий соус, подрібнений часник.
Доводимо до кипіння.
Солимо, перчим, якщо потрібно.

Подаємо зі сметаною.
Смачно з чорним хлібушком, під солодово-часникову настоянку!