Дуже люблю такі рецепти - коли все готується ніби само собою, між справ. І дуже люблю, коли виходить таке м'ясо - ніжне, соковите, гостре, ароматне. І з рум'яною корочкою!
Інгредієнти для «Свинина по-французьки з імбірем і яблуками»:
- Імбир (корінь, 6 см) - 1 шт
- Яблуко (солодко-кислі) - 6 шт
- Мед - 4 ст. л.
- Сіль (за смаком)
- Перець чорний (за смаком)
- Свинина - 1 кг
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белки |
жири221.2 |
вуглеводи214 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
білкі7.7 |
жири10.3 |
вуглеводи10 |
Рецепт «Свинина по-французьки з імбірем і яблуками»:
Нарізаємо свинину великими кубиками
Яблука нарізаємо дольками
Корінь імбиря очищаємо і натираємо на терці
Змішуємо імбир і мед. Приблизно дві третини суміші змішуємо з м'ясом, кладемо сіль і перець - м'ясо має постояти хвилин 15-20, якраз поки розігрівається духовка.
М'ясо кладемо в змащену форму. Зверху - яблука, відправляємо форму в духовку на 40 хвилин (при 180 гр).
Через 40 хвилин яблука знімаємо, м'ясо запікаємо далі до рум'яної скоринки - ще хвилин 15.
Запечені яблука ділимо приблизно порівну. 1 частину відкладаємо на гарнір. Другу частину очищаємо від шкірки і розминаємо виделкою.
Змішуємо кашицю з відкладеною раніше імбирно-яблучною сумішшю, додаємо сік з м'яса (зливаємо з форми, в якій запікали його).
Подаємо м'ясо із запеченими яблуками та імбирно-медовим соусом.
Це м'ясо буде у нас на новорічному столі, вже отримала замовлення від своїх чоловіків
