Дуже ароматне, солодкувато-пряно-гостре вийшло м'яско. Думала чоловік забракує, але, на мій подив, він сказав, що м'ясо вийшло дивовижне, дуже ніжне і м'яке, а найбільше йому сподобався саме цей присмак імбиру і коньяку. У нас приживеться - 100%. Пропоную і Вам.
Інгредієнти для «Свинина в коньячно-імбирному маринаді»:
- Свинина (у мене - лопатка) - 500 г
- Гірчиця - 1 ст. л.
- Імбир (невеликий шматочок) - 1 шт
- Коньяк - 2 ст. л.
- Часник - 2 зуб.
- Сік лимонний - 1 ст. л.
- Цукор - 1 ч.
- Сіль (за смаком)
- Перець білий (мелений, за смаком)
- Олія рослинна (для смаження)
Кількість порцій: 3
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Свинина в коньячно-імбирному маринаді»:
М'ясо нарізати тонкими пластинами (0,5 см).
Імбир очистити, натерти на дрібній тірці.
Витиснути часник.
Вичавити сік лимона.
Додати гірчицю..
Коньяк...
Сіль, перець - до смаку.
М'ясо помістити в маринад, і залишити його мінімум на годину в маринаді.
Обсмажити на олії без запаху до утворення корочки. Спочатку випариться зайва рідина, і тільки потім утворюється скоринка.
Зменшити вогонь до середнього і влити залишки маринаду. Накрити кришкою і залишити на повільному вогні хвилин на 15.
Дуже смачне, ароматне і соковите м'ясо готове!!!
[size = 18] Приємного апетиту!!! [/size]
