Торт «Гарбузовий»

Починається сезон гарбуза і можна приготувати смачний тортик. Гарбуз зовсім не відчувається і його не видно, коржі пахнуть медом, дуже смачний. Ніхто і не здогадається, що тортик з гарбуза. Можна спекти коржі і заморозити їх у морозилці, а потім у потрібний момент розморозити і перемазати. Дуже смачний заварний крем з лимоном, який підходить саме до цього тортику.

Інгредієнти для «Торт» Гарбузовий «»:

Тестування

• Гарбуз (натертий на середній терці, склянка 230 мл) - 2 стак.
• Цукор (230 мл) - 1 стак.
• Масло вершкове (розтопити) - 2 ст. л.
• Олія рослинна - 5 ст. л.
• Сода (погасити оцтом) - 2 ч. л.
• Борошно пшеничне/Борошно (склянка 230 мл, плюс 0,5 склянки на розкатку коржів) - 3 стак.

Крем.

• Молоко (склянка 230 мл) - 1,5 стак.
• Цукор (склянка 230 мл) - 1,5 стак.
• Яйце куряче - 4 шт
• Крохмаль - 6 год.
• Борошно пшеничне/Борошно (трохи з гіркою) - 10 год.
• Лимон (натерти на дрібній терці весь повністю, зі шкіряною) - 1 шт

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 16

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Торт» Гарбузовий «»:

Склянка 230 мл борошна - це 150-170 г (залежно від борошна). Замісити тісто, воно буде м'яким і буде липнути до рук - розділити його на 8 колобків (кількість регулюйте залежно від величини вашої форми), обвалявши їх у борошні. Змастити маргарином дно форми, покласти туди колобок і розподіляти його рукою (обмакуючи долоню в борошно, щоб не липло) за формою, товщиною близько 0,5-0,8 см. У своїй духовці при 200 * випікаю коржі один за одним, готуються швидко, хвилин 10. Знімаю корж лопаткою. І так всі інші.
Коржі можна, переслоївши між собою, покласти в морозилку - потім дістав коли треба, розморозив, перемазав, прикрасив і готово! Гарбуз теж можна натерти, відміряти в пакетик по 1 склянці (віджатій добре) і заморозити, щоб надалі можна було спекти такий тортик.
Крем: 1 склянку молока поставити кип'ятити. Окремо змішати 0,5 склянки молока, цукор, яйця, крохмаль, борошно. Цю «кашицю» з'єднати з киплячим молоком, заважати краще дерев'яною ложкою, довести до кипіння, нехай покипить хвилинку. Маса загустіє, заважати інтенсивно (обережно - може булькати), може трохи чіплятися. Зняти, остудити, додати розм'якшеного вершкове масло і головну добавку: натертий на дрібній терці разом з цедрою лимон. Можна і щось інше пробувати додати в крем, але з лимоном мені подобається найбільше - присутній аромат і кислинка - смак торта при цьому перетворюється! Використовую цей крем тільки до цього торту і торту з творожних коржів. Можете скористатися своїм улюбленим заварним кремом, але тільки він повинен бути не рідким.
Коржі я перемазую кремом щедро, частіше роблю подвійну порцію (але лимон при цьому додаю один). Верх можна прикрасити на свій розсуд. Торт виходить великий. Ось так, здавалося б, з простого набору продуктів - з гарбуза, можна зробити смачний тортик.
Приємного апетиту!