Торт «» Метелик «»

Легкий, фруктовий, з цитрусовим ароматом, практично без тесту - це все для нас-улюблених. Весна вже на порозі, сонечко яскравіше, скоро-скоро буде і на нашій вулиці свято - 8 березня! На сайті є три торта-метелики, візьміть і мого метелика в компанію...

Інгредієнти для "Торт" "Метелик" ":

• Яйце куряче - 4 шт
• Борошно пшеничне/Борошно - 3 ст. л.
• Крохмаль - 1 ч. л.
• Цукор (2 ст.л. в тісто, 4 ст.л. для крему) - 6 ст. л.
• Сир (Magerquark) - 500 г
• Вершки (30%) - 200 мл
• Желатин (9 гр або 6 платівок) - 1 пакет.
• Загуститель для вершків - 1 пакет.
• Цедра лимона (від одного лимона)
• Асорті фруктове
• Желе (для заливки фруктів, у мене прозорий Tortenguss) - 1 пакет.
• Стружка кокосова

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 12

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт "Торт" "Метелик" ":

Збити білки.
Збити жовтки з цукром.
З'єднати жовтки і білки, додати борошно і крохмаль, ще раз все добре збити.
На дно форми укласти пекарський папір, вилити тісто.
Випікати в попередньо розігрітій до 200 * духовці 15 хвилин.
Корж не виймати з форми поки не охолоне!

Желатин приготувати як рекомендовано на упаковці (я замість води взяла вишневий сік, тому желатин рожевий).
У сир додати цукор, цедру лимона (у мене була готова - цитро-бак), смішать.2
ложки сиру додати в теплий желатин, розмішати і вилити в інший сир.
Вершки збити разом із закріпителем для вершків.
Змішати творожну і вершкову маси, поставити на холод.

На остиглий корж, не виймаючи його з форми з ободком, викласти частину вишень, на них - початківець застигати творожно-вершковий крем, розрівняти ножем або ложкою, поставити на холод.
Фрукти почистити, нарізати. Симетрично викласти дольки фруктів на торт, залишаючи в середині приблизно в 1 см завширшки смугу без фруктів.
Зварити желе для заливки фруктів, акуратно вилити на фрукти.

Торт поставити на ніч у холодильник. Коли готувала цей торт вперше, поквапилася зняти ободок від форми, і, не застиглий до кінця крем, «» поплив «». Було смачно, але не було "товарного" "виду. Навчена гірким досвідом, протримала торт у холоді цілу ніч.

Вранці розрізати торт навпіл, розгорнути півкружжя зворотною стороною один до одного, як крила метелика. Тулуб можна, звичайно, спекти окремо, а я зробила з пряників.
Боковинки і зрізи обсипати кокосовою стружкою.

Дуже легкий фруктовий тортик. Пригощайтеся!

Зі святом, дорогі! Весна прийшла!

З приводу желе для заливки фруктів можу сказати, що за великим рахунком це - підсолоджений крохмаль, ми в інституті так ковпаки крохмалили, щоб вони блищали і добре стояли. Можна зварити прозорий міцний кисіль і залити фрукти.