Ингредиенты:
Капуста - 300 г
Шампиньоны - 160 г
Булгур - 80 г
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Хмели-сунели - 1 ч.л.
Масло растительное - для жарки
Соль, перец - по вкусу
Чеснок - 2 зубчика
Петрушка - 3-4 веточки
Томатный сок - 100 мл
Вода - 60 мл
Калорийность: 65 кКал
Общее время приготовления: 40 мин.
Способ приготовления:
В моей семье тушёная капуста - блюдо, которое готовится довольно часто, причём круглогодично. Конечно, если готовить всё время по одному рецепту, то может и надоесть, но я всегда что-то меняю, экспериментирую с добавками и специями. При таких манипуляциях одно, казалось бы, и то же блюдо выглядит абсолютно по-другому. Капусту с грибами я готовила неоднократно, а вот булгур в это блюдо не добавляла, решила попробовать. Нет даже смысла писать, что получилось очень вкусно, а ещё и сытно! Такое блюдо может быть самостоятельным, а также для тех, кто держит пост, советую внести его в своё меню. Если же у вас в семье мясоеды, то тушёная капуста с грибами и булгуром будет вам как гарнир.
А теперь давайте готовить! Возьмём по списку все необходимые ингредиенты.
Лук нарезать кубиками, морковь натереть на тёрке.
Пластинками нарезать шампиньоны.
В сковороде разогреть растительное масло, обжарить в нём лук с морковью, затем добавить шампиньоны и готовить 5 минут.
Добавить в сковороду булгур и хмели-сунели.
Нашинковать капусту и добавить её вслед за булгуром. Посолить и поперчить. Добавить в сковороду 60 мл воды, убавить огонь и накрыть сковороду крышкой. Готовить 10 минут.
Затем добавить в капусту 100 мл томатного сока и готовить ещё 5-7 минут.
Измельчить укроп и чеснок, добавить их в готовое блюдо, перемешать и дать настояться под крышкой 10 минут.
Подать вкуснейшую тушеную капусту с шампиньонами и булгуром к столу.
Приятного аппетита!