Дуже і дуже смачні!!! Думаю, що готувати будете часто. Нагадують самси без м'яса. Наша бабуся постійно приймає замовлення від нас на ці дуже смачні пелюшки. Я ось теж перейняла досвід у неї. Правда, вона робить їх великими, а у мене ось такі ось малюки. Готують їх завжди до обіду або вечері. Дуже смачно з гарячим чаєм (можна практично ними пообідати).
Інгредієнти для «Узбецькі пелюшки з цибулею»:
- Вода - 1 стак.
- Борошно пшеничне/Борошно - 500 г
- Сіль - 1 ч. л.
- Олія рослинна (в тісто) - 2 ст. л.
- Цибуля ріпчаста (велика) - 2 шт
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі48.1 |
жири36 |
вуглеводи390.1 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі5.1 |
жири3.8 |
вуглеводи41.5 |
Рецепт «Узбецькі пелюшки з цибулею»:
Замісити тісто: 1 стак води + 1 ч. л. солі + 2 ст. л. масла + борошно. Не замішуйте круте тісто (тісто має бути як на пельмені), інакше буде важко катати. Борошна може піти і менше (все залежить від сорту). Скатати тісто в кульку і відставити вбік відпочити на 20-30 хв.
Берем тесто и разделим его на 2 половины (вторую накроем и отставим в сторону) .
Раскатываем скалкой тесто в тонкий пласт. Змащуємо маслом.
Скручуємо тісто в тонкий рулет
Беремо скалку і приплеснемо нею рулет.
Звернемо цей рулет ще раз ось так
Виходить ось така споруда, яку нам треба розкатати в круглий пласт тесту в товщину 2-3 мм. Починаємо катати скалкою зверху.
На цьому кроці хочу дати вам пораду. Перш ніж розкатати рулет у пласт, відкладіть його вбік, нехай відпочине тісто, надалі буде розкатувати легше. А поки займіться другою половинкою тесту (яка у вас стоїть накрита) і доведіть її до цього етапу.
Цибулю треба порізати дуже дрібно і посолити.
Викладаємо цибулю на наш пласт тесту. Кількість цибулі залежить від того, як вам більше сподобається. Занадто багато цибулі не треба класти, він буде заважати подальшій розкатці. Можете додати зовсім трохи зелені.
Починаємо знову скочувати в рулет
Рулет поріжемо на невеликі частини.
Перевернемо ось так кожну частину, обсипемо її борошном і розкатаємо в ліпешку невелику. Для цього трохи притисніть скалкою. Для зручності підсипайте побільше борошна.
Получается вот такая лепешка.
Смажити їх треба на сковороді в маслі з двох сторін. До красивої золотої корочки. Переверніть рази 4, щоб рівномірно обсмажилося.
А тепер налітаємо. Просто супер-пупер!
Я пропустила це фото.
Цей крок повинен бути перед нарізкою цибулі.
Так ми розкочуємо наше тісто товщиною 2-3 мм (після згортання його в рулет- «споруда»).
Цей рецепт - учасник акції «» Готуємо разом - кулінарний тиждень «». Обговорення приготування на форумі - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6809
