Це дуже простий рецепт. І дуже старий... бабуся користувалася ним ще в свою молодість... з роками стали додавати корицю)) Яблучне варення дольками - прозорі шматочки яблук в ароматному, сонячному сиропі, густому, смачному... Пригостіться за чаєм чудовим варенням!! Це і красиво. і ароматно і смачно!!! цілі, прозорі дольки, що купаються в бурштиновій рідині, зводять з розуму запахом ванілі і кориці!!! Спробувавши, ви обов'язково приготуєте ще!
Інгредієнти для «Яблучні дольки» Бліки сонця в бурштині «»:
- Яблуко (кисло-солодких сортів) - 2 кг
- Цукор - 2 кг
- Вода (для цукрового сиропу) - 250 мл
- Сода - 1 ст. л.
- Кориця - 1 ч. л.
- Ванільний цукор - 1 пакет.
Час приготування: 20 хвилин
Кількість порцій: 4
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі8.4 |
жири8.4 |
вуглеводи2210 |
Порції |
|||
|
ккал |
белкі2.1 |
жири2.1 |
вуглеводи552.5 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі0.2 |
жири0.2 |
вуглеводи51.2 |
Рецепт «Яблучні дольки» Бліки сонця в бурштині «»:
Яблука брала трохи недозрілі, але з дерева, щоб не лежали на землі (бабуся говорила, що тоді будуть прозорими дольки!)
Очистити яблука і нарізати (які ви хочете)
Якщо ви хочете, щоб яблука не розварилися і залишилися щільними смачними дольками, замочіть яблука в соді (1 ст. л. л соди на 1 літр води) - години на чотири; бабуся залишала миску на ніч.
Яблука повинні бути покриті водою, але гніт не робіть важким!
До речі, точно так само ви можете приготувати і груші!!
Отже, яблука відстоялися...
готуємо цукровий сироп. Кип'ятимо 250 мл води, висипаємо цукор, перешкоджаючи, доводимо до кипіння... заважаємо киплячий, поки не розчиниться цукор повністю
Промиті від содового розчину яблука висипаємо в гарячий сироп. Варимо на сильному вогні 20 хвилин, періодично перешкоджаючи: заважати не бійтеся, дольки залишаться цілими.!! Стануть за цей час прозорими, а сироп потемніє, набуваючи бурштинового відтінку
Точно так само з грушами
За пару хвилин до кінця варіння додаємо корицю, ваніль і лимонну кислоту, перемішаємо і, не зменшуючи вогню, даруємо варення
Укупориваем по банкам и ждём зимы.. у мене не дочекалися, вже тягають))) і це приємно!)))
Приємних, насичених, смачних вам чаювань цієї зими!
