Ингредиенты:
Яйцо - 3 шт.
Крахмал кукурузный - 1 ст.л.
Шампиньоны - 150 г
Вода - 2 ст.л.
Морковь - 1/2 шт.
Лук репчатый - 1/2 шт.
Масло оливковое - 1,5 ст.л.
Зелень укропа - 3 веточки
Соль - 1/2 ч.л.
Калорийность: 111 кКал
Общее время приготовления: 30 мин.
Способ приготовления:
Яичным рулетом меня угощали давно, и мне он очень понравился. В рецепте того рулета было много ингредиентов, как кажется, вкусных, но запрещенных для Дюкановцев. Поэтому я приготовила свой яичный рулет - тоже вкусный, но и полезный.
Крахмал для рецепта обязательно кукурузный, если его нету, лучше вообще без него приготовьте.
Ингредиенты для приготовления яичного рулета с грибами.
Морковь и лук почистить и подготовить к обжарке. Лук нарезать мелко, морковь натереть на терке.
Грибы помыть и нарезать кубиком.
Овощи обжарить в 1 ложке масла, добавить нарезанные грибы, соль и тушить до готовности.
Яйца разбить в миску, я использовала 2 яйца с желтками и 1 только белок. Добавить соль и крахмал. Добавить 2 ст. ложки воды. Все хорошо взбить до однородной массы.
Жарить яичный омлет на горячей сковороде, добавив чуть масла.
Перевернуть омлет на вторую сторону и жарить 1 минуту.
Омлет чуть остудить, выложив на плоскую тарелку. Сверху омлета выложить тушеные грибы с овощами. Зелень мелко нарезать и посыпать заготовку рулета.
Свернуть омлет плотным рулетом, аккуратно, чтобы не порвался, и оставить на 30 минут.
Яичный рулет с грибами готов. Вкусный, сочный и полезный.