Ингредиенты:
Сливочное масло - 70 г
Яйца куриные (желток) - 2 шт.
Сок лимона - 1 ст.л.
Перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Калорийность: 550 кКал
Общее время приготовления: 15 мин.
Способ приготовления:
Друзья, делюсь с вами простым, но очень вкусным соусом из яиц. Первый раз попробовала его в гостях - подали его к запеченной красной рыбе, и он мне безумно понравился! Конечно же, сразу попросила рецепт у хозяюшки, на мое удивление, он оказался очень прост в приготовлении, и ингредиентов минимум. Готовлю его нечасто, но если запекаю рыбу или мясо, то про этот соус не забываю, делаю его перед подачей, он не хранится в холодильнике, так что готовьте его буквально на один раз.
Подготовила все необходимые продукты для яичного соуса.
Растопила сливочное масло в сотейнике.
Отделила желтки от белков, белки заморозила, они пригодятся для другого блюда.
Совет! Обязательно тщательно промойте яйца, на скорлупе могут оказаться вредные бактерии.
Посолите, поперчите по вкусу.
Добавьте лимонный сок.
Влейте растопленное сливочное масло и хорошенько взбейте венчиком или блендером в однородную массу, соус должен получиться как жидкая сметана.
Яичный соус готов.
Приятного аппетита!