Як приготувати напій із зеленої кави в зернах
Зелена кава ‒ 100% натуральний продукт, що містить більше тисячі біологічно активних компонентів. Зеленим він називається тому, що зібрані зерна не обсмажують, тому в ньому міститься багато корисних вітамінів і мікроелементів. Дуже важливо знати, як правильно приготувати цей корисний напій для отримання від нього максимальної користі.
Останнім часом зелена кава стала дуже популярною, завдяки своїй здатності прискорювати обмін речовин і знижувати вагу. Але крім цього, воно має ще масу корисних речовин. У ньому містяться антиоксиданти, вітаміни, дубильні речовини, хлорогенова і лінольова кислоти, токофероли, стеарини і віск. Постійне вживання напою із зерен зеленої кави сприяє прискоренню обмінних процесів, поліпшенню мозкової діяльності, роботи нервової системи. А також усуває головні болі, знижує ризик розвитку ракових клітин, запобігає старінню шкіри, стимулює відтік жовчі і лімфи, володіє тонізуючою властивістю. Для отримання від напою максимальної кількості корисних речовин обсмажувати зерна перед приготуванням не варто. Процес приготування кави із зелених зерен значно відрізняється від звичайної. І найскладнішим завданням є його правильний помол. Зелена кава молота набагато важча, тому що сирі зерна щільніше обсмажених. З цим непростим завданням впорається далеко не кожна електрична кавомолка, тому краще використовувати ручний млин. Грубість помолу залежить тільки від індивідуальних уподобань. На вміст корисних речовин і смакові якості вона не впливає. Молоти зерна краще перед кожним приготуванням напою. Перемолота кави швидко втрачає свій аромат і смак. Якщо все ж доводиться зберігати мелений продукт, робити це потрібно в холодильнику, в щільно закритій баночці. Варити зелену каву можна будь-яким зручним способом: у кавоварці, кавомашині або турку. Але найбільш кращим способом є турка. У турку насипають 1 ‒ 2 чайних ложки молотого зеленої кави і заливають чашкою холодної води і ставлять на плиту. Необхідно уважно стежити за кавою, щоб вона не закипіла ключем. Як тільки напій почне закипати, турку слід зняти з вогню, потім знову поставити на плиту і довести до кипіння, повторити так кілька разів. У напій, приготований із зернової зеленої кави, часто додають приправи. Дуже смачна і корисна кава виходить з імбірем, корицею або кардамоном. Їх перемелюють у порошок і додають у напій у процесі його приготування. Оптимальна доза вживання зеленої кави ‒ 2 чашки на день. Пити його краще вранці або вдень і уникати вживання за 6 ‒ 8 годин до сну, оскільки кава має тонізуючу і бадьорючу властивість і може викликати безсоння. Якщо метою вживання цього напою є схуднення, каву слід вживати в чистому вигляді. Не варто додавати цукор або вживати разом з кавою солодощі або випічку. Для поліпшення смакових якостей у чашку можна додати трохи меду або паличку кориці. Для отримання максимального ефекту, кави краще купувати в зернах і молоти їх вдома самостійно. Користь і смак такого напою значно відрізняється від цих же параметрів, властивих готовим магазинним сумішам.