Запіканка «Наполеон» з капусти з грибами

Цей рецепт сподобається всім любителям білокачанної капусти! Це смачно!

Інгредієнти для «Запіканка» Наполеон «з капусти з грибами»:

Капуста

• Капуста білокачанна/Капуста (невеликий) - 1 вилок

Кляр.

• Борошно пшеничне/Борошно - 200 г
• Пиво світле/Пиво - 300 мл
• Яйце куряче - 4 шт
• Сіль - 1 трісок.

Починка

• Цибуля ріпчаста - 2 шт
• Морква - 3 шт
• Шампіньйони - 400 г
• Сир голландський (будь-який твердий) - 100 г

Час приготування: 160 хвилин

Кількість порцій: 10

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Запіканка» Наполеон «з капусти з грибами»:

Качан капусти звільнити від кочерижки і варити в підсоленій воді. У міру готовності, листя виймати і складати в дуршлаг.
У глибоку миску всипати борошно, додати сіль і, поступово перешкоджаючи, влити пиво і вбити яйця. Ретельно перемішати.

Листя капусти занурити в приготовлене негусте тісто і обсмажити на олії з обох сторін до рум'яної скоринки.

Для начинки цибулю дрібно нарізати. Моркву натерти на великій тірці. Гриби нарізати ломтиками. У сковороді розігріти олію і обсмажити цибулю з морквою. Додати гриби, перемішати і смажити все разом 7 хвилин.
В кінці додати натертий сир, посолити, поперчити до смаку і перемішати.

Трохи гостле листя капусти в клярі покласти в форму.

Зверху покрити шаром начинки. Шари повторювати, поки не закінчиться начинка. Верхній шар повинен бути капусним.

Накрити запіканку харчовою плівкою і поставити під гнів. Прибрати в холодильник години на дві.

Ріжемо нашу капустну запіканку на порційні шматочки і їмо із задоволенням



!