Якщо у Вас, як у мене, до початку весну залишилося трохи квашеної капусти, яка піднадоїла за зиму, пропоную використовувати її для такої ось запіканки.
Інгредієнти для «Запіканка з квашеної капусти»:
- Картопля (вже чищена) - 450 г
- Цибуля ріпчаста - 2 шт
- Капуста квашена - 400 г
- Ковбаса (копчена) - 150 г
- Молоко - 150 г
- Масло вершкове (для пюре) - 20 г
- Соєвий соус - 3 ст. л.
- Перець чорний (за смаком)
- Сіль (за смаком)
- Олія рослинна (для смаження цибулі та змащування форми)
- Зелень (до смаку, у мене свіжий кріп)
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі42.4 |
жири48.2 |
вуглеводи135 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі3.1 |
жири3.5 |
вуглеводи9.9 |
Рецепт «Запіканка з квашеної капусти»:
Продукти, які нам знадобляться
Обсмажуємо дрібно нарізану цибулю, я смажу відразу в тій ємності, в якій буду гасити капусту. Ділимо цибулю приблизно навпіл - частину прибираємо, до решти викладаємо капусту і гасимо приблизно годину. Час залежить як від самої капусти, так і від Ваших уподобань.
З відвареної картоплі та гарячого молока робимо пюре, солимо, додаємо масло вершкове. Пюре не повинно бути занадто рідким, кількість молока залежить від якості картоплі.
До готового пюре додаємо обсмажену цибулю, залишаємо остигати.
До готової капусти додаємо соєвий соус.
Викладаємо пюре в середину змащеної рослинною олією форми.
Потім по краях викладаємо капусту і рівномірно розподіляємо нарізану немелко копчену ковбасу. Ставимо в попередньо нагріту духовку на 15-20 хвилин, для витоплювання жирка з ковбаси.
Подаємо, посипавши нарізаною зеленню
