Пропоную Вам смачну страву, яка може стати окрасою романтичної (та й звичайної) вечері. Я люблю морепродукти більше, ніж рибу і м'ясо, тому таке поєднання - просто моя мрія!
Інгредієнти для «Запіканка з рису і морепродуктів» Дари Примор'я «»:
- Ріс («» Орієнт «» від «» Містраль «») - 150 г
- Коктейль морської - 500 г
- Креветки (варено-морозиво для прикраси) - 100 г
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Часник - 1 зуб.
- Вершки (20%) - 100 мл
- Молоко - 100 мл
- Сир твердий - 100 г
- Вино біле сухе - 50 мл
- Олія рослинна - 3 ст. л.
- Масло вершкове - 1 ст. л.
- Сіль
- Суміш перців (свіжомолота)
- Базилік (сухий) - 1 ч. л.
Час приготування: 35 хвилин
Кількість порцій: 4
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі138.7 |
жири103.9 |
вуглеводи124 |
Порції |
|||
|
ккал |
белки |
жири26 |
вуглеводи31 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі11.1 |
жири8.3 |
вуглеводи9.9 |
Рецепт «Запіканка з рису і морепродуктів» Дари Примор'я «»:
Беремо рис «Орієнт» від «Містраль». Заливаємо водою у співвідношенні 1 до 2, доводимо до кипіння і варим 20 хвилин на повільному вогні.
Поки рис вариться, беремо розморожені морепродукти (морський коктейль) .
Рекомендую діставати їх заздалегідь, і дати розморозитися мимоволі.
Морепродукти промиваємо і добре обсушуємо паперовим рушником.
На сковороду наливаємо 2 ст. ложки рослинної олії і обсмажуємо до появи аромату дрібно рубаний часник.
Кладемо морепродукти і оскаржуємо пару хвилин, безперервно перешкоджаючи.
Прибираємо смажені морепродукти на тарілку.
Сковороду моєм. Наливаємо 1 ст. ложку рослинного масла, додаємо вершкове масло.
Кладемо на сковороду нарізану дрібними кубиками ріпчасту цибулю і смажимо до м'якості пару хвилин.
Наливаємо сухе біле вино. Перемішуємо.
Далі наливаємо молоко, вершки, додаємо сіль, свіжомолоту суміш перців і сухий базилік, гасимо близько 5 хвилин.
Сир натираємо на тьорці і кладемо половину кількості в соус.
Розмішуємо.
Уварюємо соус до загустіння близько 2 хвилин.
Беремо зручні для запікання формочки, змащуємо рослинною олією, кладемо до половини обсягу зварений рис.
Зверху рису кладемо морепродукти.
Заливаємо соусом.
Посипаємо гострим сиром, прикрашаємо креветками, ставимо нагору в духовку, нагріту до 220 градусів, на 15 хвилин. Не перетримайте морепродукти!
Запікаємо до розплавлення сиру і підруменювання.
Подаємо запіканку гарячою. Приємного апетиту!
Я живу на Далекому Сході, біля моря. Було б дивно, якби така велика кількість природного матеріалу, як мушлі, не відбилася в народному промислі місцевих майстрів.
Я і сама в шкільні роки робила вироби з черепашок.
З черепашок роблять найрізноманітніші сувеніри: шкатулки, підставки під гаряче, біжутерію, іграшки, прикрашають фоторамки тощо.
На фото на задньому плані зібрані мною черепашки два дні тому, це устриці і молодий морський гребінок. Сьогодні дістала їх з пакету... і зрозуміла, що гребінок був ще живий, коли я його знайшла, «приємний» запах, був тому доказом.
А це фото з Набережної Владивостока, де і продають вироби з черепашок у величезній кількості.
