Заправка для салата из йогурта и горчицы рецепт
Детальное описание: заправка для салата из йогурта и горчицы рецепт от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.
- Рецепт соуса для салата из йогурта с медом и горчицей
- Ингредиенты для приготовления соуса для салата из йогурта с медом и горчицей:
- Домашний рецепт соуса для салата из йогурта с огурцом и мятой
- Ингредиенты для приготовления соуса для салата из йогурта с огурцом и мятой:
- Йогуртовый соус для салата из йогурта с уксусом
- Ингредиенты для приготовления соуса для салата из йогурта с уксусом:
- Рецепт заправки из йогурта для салатов с авокадо
- Ингредиенты для приготовления заправки из йогурта для салатов с авокадо:
- Домашний рецепт заправки из йогурта со свежей зеленью
- Ингредиенты для приготовления заправки из йогурта со свежей зеленью:
- Йогуртовая заправка из йогурта с брынзой
- Ингредиенты для приготовления йогуртовой заправки с брынзой:
Известно, что соусы в корне меняют вкус любого блюда, тем более салатов. Основные ингредиенты заправок для них, такие как лимонный сок, горчица, оливковое масло, а также йогурты, могут стать орудием Вашего кулинарного творчества. Используйте их, чтобы разнообразить свое питание.
Ингредиенты:
- 1 стакан йогурта (простокваши);
- 1 ст.л горчицы (имеется ввиду не острой горчицы);
- 2 ч.л свежевыжатого сока лимона;
- 2 измельченных зубчика чеснока;
- соль, перец.
Количество предполагаемых составляющих (чеснок и горчица, а также лимонный сок) можно изменять в зависимости от желаемого вкуса.
Как приготовить соус из йогурта и горчицы для заправки салатов:
1. Налейте йогурт в широкую ёмкость.
2. Посолите, поперчите и добавьте горчицу.
3. Приготовьте смесь из лимонного сока и толченного чеснока.
4. Затем влейте йогурт и размешайте.
5. Остудите в холодильнике и подавайте соус к любимым овощным салатам.
kalynova.ru
Йогурт — безупречный продукт, когда-либо придуманный человечеством. Кроме того, он является здоровой альтернативой соусам, приготовленным на основе майонеза. Мы предлагаем три легких и вкусных рецепта соуса для салата, которые придутся вам по вкусу.Анна Писчева
19 ноября 2015 03:35
Йогурт — безупречный продукт, когда-либо придуманный человечеством. Кроме того, он является здоровой альтернативой соусам, приготовленным на основе майонеза. Мы предлагаем три легких и вкусных рецепта соуса для салата, которые придутся вам по вкусу.
На заметку: От того, какой йогурт вы выберете, будет зависеть вкус соуса. Советуем использовать густой натуральный йогурт, приготовленный термостатным методом.
1. Йогуртовая заправка с горчицей
- 250 мл натурального йогурта
● 1 чайная ложка дижонской горчицы (можно также использовать обычную)
● 1 чайная ложка яблочного уксуса
● ½ чайной ложки сухого укропа и петрушки
Перемешиваем горчицу и йогурт, добавляем яблочный уксус и зелень, все это блендерим. Соусу даем настояться в холодильнике не менее 2-х часов.
2. Соус на основе йогурта для салата Цезарь
- 100 гр. натурального (или греческого) йогурта
● 2 филе анчоуса
● 1 зубчик чеснока
● 2 ст. ложки лимонного сока
● 2 столовые ложки оливкового масла
● 1 столовая ложка тертого твердого сыра (в идеале — пармезана)
Взбейте блендером йогурт, анчоусы, измельченный чеснок и лимонный сок, добавьте соль и перец, тертый сыр и взбейте еще раз. Соус готов!
Нет тематического видео для этой статьи.
3. Сливочный соус из йогурта с зеленью
100 г натурального йогурта
● 150 г сливок
● 1 средняя луковица
● 1 зубчик чеснока
● до семи видов свежей зелени
● белый молотый перец и соль
Мелко режим вымытую и подсушенную зелень. Измельчаем луковицу. В чесночнице раздавливаем зубчик чеснока. Смешиваем зелень с луком и чесноком, вводим нежный йогурт и сливки, посыпаем свежим молотым перцем, соль добавляем по вкусу. Все это перемешиваем в блендере.
Сколько людей, столько и предпочтений в выборе соусов и всевозможных заправок. И хотя традиционный майонез и не думает сдавать своих позиций, уходя на домашнее даже производство, но всегда найдутся домашние кулинары, которые хотя бы из любопытства сначала, а потом, оценив вкусовые данные и пользу, придут к замечательным соусам из йогурта, который сам по себе изначально как кисломолочный натуральный продукт — прекрасный соус, которым можно успешно заправлять любые салаты. Даже знаменитую “Сельдь под шубой” можно заправить йогуртом несладким и без ароматических добавок, прекрасно сочетающимся своей молочной кислинкой со всем букетом ароматов сельди с отварными овощами.
Уместен йогурт в качестве заправки для очень многих салатов с участием мясных, рыбных и грибных ингредиентов, сочетающихся с овощами, фруктами, орехами, со свежей салатной и пряной зеленью. Кроме того, классический несладкий йогурт опытные кулинары давно используют как основу для интересных и вкусных соусов, добавляя в них специи, пряности, свежую зелень и даже овощное пюре. Самый простой вариант такой смеси — с тем же майонезом в предпочитаемой вами пропорции.
- Рецепт соуса для салата из йогурта с медом и горчицей
- Домашний рецепт соуса для салата из йогурта с огурцом и мятой
- Йогуртовый соус для салата из йогурта с уксусом
- Рецепт заправки из йогурта для салатов с авокадо
- Домашний рецепт заправки из йогурта со свежей зеленью
- Йогуртовая заправка из йогурта с брынзой
Нас очень заинтересовала эта вкусная и оригинальная тема и по этой причине решили пересказать несколько самых, с нашей точки зрения, успешных рецептов соусов на основе классического йогурта без сахара.
Рецепт соуса для салата из йогурта с медом и горчицей
Такая заправка органично подходит для салатов из овощей, из фруктов и с участием грибов, прекрасно вписываясь в их ароматическую гамму.
Ингредиенты для приготовления соуса для салата из йогурта с медом и горчицей:
- йогурт классический несладкий — 250 граммов;
- сок лимона — 2 столовые ложки;
- горчица столовая — 1 чайная ложка;
- мед натуральный — 1 чайная ложка;
- тертая апельсиновая цедра — по вкусу.
По домашнему рецепту соус для салата из йогурта с медом и горчицей готовить так:
В подходящей емкости смешать йогурт со всеми указанными в ингредиентах продуктами, включая растопленный на водяной бане остывший жидкий мед, венчиком до однородной соусной массы, которую следует охладить в холодном месте.
Домашний рецепт соуса для салата из йогурта с огурцом и мятой
Оригинальное сочетание свежих ароматов огурца и мяты с молочным акцентом йогуртной основы делает такой соус подходящим к острым мясным, рыбным, грибным и овощным закускам.
Ингредиенты для приготовления соуса для салата из йогурта с огурцом и мятой:
- йогурт натуральный, несладкий, без добавок — 450 миллилитров;
- огурец свежий — 1 штука;
- мята сушеная — 1/2 чайной ложки;
- оливковое масло — 1 столовая ложка;
- чеснок свежий — 2-3 дольки.
По домашнему рецепту соус для салата из йогурта с огурцом и мятой готовить так:
Влить в чашу блендера масло оливковое, присовокупить с ним сушенную мяту измельченный через пресс свежий чеснок и взбить до полной однородности массы. Свежий огурец, вымытый и очищенный от кожуры нарезать мельчайшим кубиком, ввести в заправку, перемешать ложкой, вылить в посуду для хранения с крышкой и охладить.
Нет тематического видео для этой статьи.
Йогуртовый соус для салата из йогурта с уксусом
Вид такой заправки хорошо сочетается с мясными и овощными салатами, придавая их вкусу усиленную кисломолочную нотку.
Ингредиенты для приготовления соуса для салата из йогурта с уксусом:
- йогурт несладкий классический — 150 миллилитров;
- чеснок свежий — 1 долька;
- уксус яблочный — 1 столовая ложка;
- мед натуральный — 1 чайная ложка;
- перец черный молотый — по вкусу;
- соль поваренная — по вкусу.
По домашнему рецепту соус для салата из йогурта с уксусом готовить так:
В подходящую емкость влить йогурт и яблочный уксус, ввести соль и перец черный молотый — все перемешать, слегка взбив, до однородной соусной массы и поместить для хранения в холодильник.
Рецепт заправки из йогурта для салатов с авокадо
Приготовленная по этому рецепту заправка придаст оригинальный вкус как овощным, так и мясным салатам.
Ингредиенты для приготовления заправки из йогурта для салатов с авокадо:
- йогурт классический несладкий — 400 миллилитров;
- масло оливковое — 200 миллилитров;
- кунжут — 100 граммов;
- авокадо — 1 штука;
- сок лимона — 2 столовые ложки;
- сахарный песок — 1 чайная ложка;
- соль поваренная — 1 чайная ложка;
- травы пряные — по предпочтению.
По домашнему рецепту заправку из йогурта для салатов с авокадо готовить так:
Очистить авокадо от кожицы и, удалив косточку, мякоть размять вилкой до пастообразной массы. Влить в эту массу йогурт, оливковое масло, сок лимона; ввести обжаренный слегка кунжут, пряные травы, соль и сахарный песок. Все ингредиенты, слегка взбивая, перемешать до однородной соусной массы и поместить в холодильник.
Домашний рецепт заправки из йогурта со свежей зеленью
Использовать данный вид такого пикантного соуса из йогурта можно при готовке овощных и мясных салатов.
Ингредиенты для приготовления заправки из йогурта со свежей зеленью:
- йогурт классический несладкий — 300 миллилитров;
- майонез — 3 столовые ложки;
- зелень свежая (лук зеленый, мята, петрушка) — 1 пучок;
- соль поваренная — по вкусу;
- перец черный молотый — по вкусу.
По домашнему рецепту заправку из йогурта со свежей зеленью готовить так:
Всю зелень промыть и обсушить бумажным полотенцем и только после этого мелко нарезать ножом. Смешать все указанные продукты в подходящей емкости, смешать до соусной однородности и охладить в холодильнике.
Йогуртовая заправка из йогурта с брынзой
В таком сочетании йогурта с брынзой соус получится с яркой сырной ноткой и будет очень хорош более всего в овощных салатах.
Ингредиенты для приготовления йогуртовой заправки с брынзой:
- йогурт несладкий — 200 миллилитров;
- брынза — 200 граммов;
- чеснок свежий — 1 долька;
- оливковое масло — 3 столовых ложки;
- мята свежая — по вкусу;
- перец черный молотый — по вкусу;
- соль поваренная — по вкусу.
По домашнему рецепту заправку из йогурта с брынзой готовить так — сначала нам нужно измельчить чеснок и свежую мяту. Размять вилкой в миске брынзу. Выложить измельченную брынзу в блендер, добавить чесночную мякоть, соль, перец и перемешать блендером. В получившуюся соусную массу постепенно влить оливковое масло при помешивании, пока она не станет однородной по консистенции. Готовый соус поместить в холодильник.
Никто не призывает полностью отказаться от популярного классического майонеза домашнего или промышленного производства, но попробовать разнообразить салатные заправки и придать знакомым салатам новые ароматические и вкусовые нотки — это любопытно и стоит того. Не совсем уверены, что такие йогуртовые заправки значительно снимут нагрузку по калорийности, но что они многим понравятся, не сомневаемся. Приятного аппетита и творческих успехов в создании собственных вариантов заправки из йогурта.