Заварні молочно-йогуртні млинці

Думаю, на сайті у кожної господині вже є свій улюблений рецептик млинців... У мене теж... старий, добрий, перевірений часом... був... поки нещодавно не спробувала ці... і просто закохалася))) безповоротно... Структура трохи відрізняється від звичайних тонких бульбашкових млинців, які я звикла смажити... Так що пробуйте, а у кого ще немає свого улюбленого рецепта... дуже рекомендую спробувати цей!!!

Інгредієнти для «Заварні молочно-йогуртні млинці»:

• Сіль - 1/4 ч.
• Цукор - 3-4 ст. л.
• Вода (крутий окріп) - 250 мл
• Розпушувач тіста (з гіркою) - 1 ч. л.
• Борошно пшеничне/Борошно (з гіркою) - 8-9 ст. л.
• Йогурт - 250 мл
• Молоко - 250 мл
• Яйце куряче - 2 шт
• Олія рослинна (для смаження)
• Масло вершкове (для змащення)

Час приготування: 40 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Заварні молочно-йогуртні млинці»:

Яйця за допомогою віничка злегка збиваємо з цукром і сіллю.

Вливаємо молоко. Перемішуємо.

Додаємо йогурт. Трохи збиваємо.

Додаємо борошно. Перемішуємо до однорідності.

Тісто має вийти як сметана, трохи густувате, так що дивіться по своєму борошну, може доведеться додати пару-трійку ложок.

Всинаємо розпушувач.
Не перемішувати!!!

І додаємо КРУТИЙ окріп.

Ось тут і відбувається процес заварювання тесту... а також гаситься розпушувач.

Розігріваємо сковороду, змащуємо рослинним маслом за допомогою пензлика. Смажимо млинці з обох сторін на середньому вогні.
Не потрібно робити ці млинці товстими, неповної поварки цілком вистачає для сковороди 26 см, вливаємо тісто точно в середину і нахиляючи сковороду розподіляємо рівномірно тісто.

На кожен млинець викладаємо по шматочку вершкового масла.



Цей рецепт - учасник акції «» Готуємо разом - кулінарний тиждень «». Обговорення приготування на форумі: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4421