Напевно, для мене Новий рік - це саме сімейне свято, коли за одним столом збирається кілька поколінь. Я дуже люблю свою сім'ю і по-особливому трепетно ставлюся до цього часу.
Але з іншого боку, питання частувань завжди було для мене важким. Я часто ламала голову, що б таке святково-красиво-смачне придумати, але так, щоб догодити всім. Традиційні новорічні страви як «Олів'є» і холодець у нашому випадку не підходили. Ми з чоловіком не їмо м'ясо, свекор не їсть страви з майонезом, а сестра не любить ковбасу,
тому для мене справжньою знахідкою стала різна нарізка: м'ясна, рибна, сирна, овочева, фруктова, з солінь і навіть хлібна. Тут вже точно кожен гість зможе знайти собі до душі той продукт, який хочеться слопати в даний момент!
Тим більше, щоб оформити нарізку, потрібно лише трохи фантазії і гострий нож.
Кілька важливих моментів
Продукти для оформлення нарізки слід підготувати заздалегідь. З усіх ковбасних і м'ясних продуктів в обов'язковому порядку знімають оболонку, навіть натуральну: шкурку з відвареної мови, оболонку з шинки. З твердого сиру знімають воскову плівку.
З
елень, свіжі овочі, фрукти і ягоди (крім граната) необхідно промити і просушити. Консервовані продукти потрібно викласти на паперовий рушник, щоб видалити зайвий сік.
Поруч
з будь-якою нарізкою, будь то м'ясною або овочевою, бажано поставити спеції, приправи, пляшечки з соусами і рослинною олією і тоді гості зможуть приготувати салат у своїй тарілці і заправити його по своєму смаку
.
